Resultat 1 - 4 av 4
Så gott att brödet till slut får rycka in som sked
Efter åtta år stängde Matateljén restaurangen på Stora gungans väg i Enskede, och blev istället en delibutik. Såväl influencers som lokala stammisar sörjde den populära kvarterskrogen. Men saknaden blev kortvarig. I våras, ett år senare, återuppstod MatateljénSammanhang: ...I våras, ett år senare, återuppstod Matateljén – nu i trendiga Slakthusområdet....
Omnämnda platser: Enskede, Matateljén, Stora gungans.
”Att göra nudlar kräver armstyrka”
När du slår den i bordet ska den låta som ett spänstigt gummiband, säger han. Deg med ljud är ett av kocken Zhou Yans minnen av sin mammas matlagning under uppväxten i provinsen Gansu i nordöstra Kina. I dag står han själv och trollar med mjukt vetemjöl,Sammanhang: ...Sin Ramen gör sina egna nudlar i ett stort kök intill restaurangen i Slakthusområdet. Foto: Sin Ramen När de serveras på traditionellt vis som i staden Lanzhou, i soppa på biffbaserat avkok, utgår han från en gammal vedertagen devis: – ’One clear, two white, three red, four green, five yellow’. ...
Omnämnda platser: Kina, Stockholm, Lanzhou. Omnämnda personer: Zhou Yan.
Filmstaden återvänder till Söderhallarna
Vill man veta mer om framtiden för Stockholm, kan man fråga Annica Ånäs. Som vd har hon lotsat Atrium Ljungberg genom lågkonjunkturen, hittills med godkänt kreditbetyg. – Vi kommer att fortsätta att investera i stadsutveckling. På sikt ska vi satsa 14 miljarderSammanhang: ...På sikt ska vi satsa 14 miljarder i Sickla, 11 miljarder i Slakthusområdet och 7 miljarder i Hagastaden och ytterligare 3 miljarder på Slussen och Söderhallarna, berättar hon....
Omnämnda platser: Stockholm, Hagastaden, Slakthusområdet. Omnämnda personer: Atrium Ljungberg, Annica Ånäs.
”Internationella kockar tittar extra på Sverige”
Det blir torsk och ren till lunch i dag. Precis som det blivit varje dag sedan i september. I en källare i Slakthusområdet utanför Stockholm, i vad som tidigare varit ett börshus för kreaturshandel, står kocken Gustav Leonhardt och lagar samma två rätter,Sammanhang: ...Precis som det blivit varje dag sedan i september. I en källare i Slakthusområdet utanför Stockholm, i vad som tidigare varit ett börshus för kreaturshandel, står kocken Gustav Leonhardt och lagar samma två rätter, på torsk och ren, dag ut och dag in. ...
Omnämnda platser: Stockholm, Sverige, Trondheim. Omnämnda personer: Paul Bocuse, Tommy Myllymäki, Gustav Leonhardt.