Expert sätter ner foten: ”Stanna hemma annars”

Säsongen för kräftskivor är här och trots kalasets stökiga natur, finns det ett antal oskrivna regler. Bland annat att man som gäst ibland förväntas bära en strutformad pappershatt. Enligt Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnologi vid Stockholms

Sammanhang: ...Om du inte äter kräftor Det är inte alla som äter kräftor. Men att förvänta sig att bli serverad alternativ mat som gäst är ohövligt, menar alla tre experter. – Om man inte äter skaldjur men ska på en kräftskiva, då får man ju ta med sig den maten som man själv vill äta. ...

Omnämnda platser: Swish. Omnämnda personer: Richard Tellström, Stina Vickhoff, Magdalena Ribbing.

Expert om influerarnas kalorifokus: Nej, nej, nej

Mängder av mat, men med tydlig kcal-märkning. Efter år av lågkolhydratskost och korta ätfönster har pendeln svängt tillbaka – kaloriräkning och lågfettprodukter är åter på bred front. Du har säkert sett dem flimra förbi i flödet. Den nya typen av träningsinfluerare

Sammanhang: ...Den nya typen av träningsinfluerare vars innehåll i sociala medier numera handlar om att laga mat – i gigantiska lass – serverad i skålar som gärna får vara ”stora som ditt huvud”. Se köksön framför dig med ”vad-jag-äter-på-en-vecka” upplagt. ...

Omnämnda personer: Bethany Dobson.

Sveriges mästerkock 2026: Därför flockas de oerfarna killarna

Detta är en krönika. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna. Wilmer, 17 år, vispar vitvinssåsen med trygg hand. Han berättar att han har lagat en brässerad endive toppad med rödvins- och fikonkompott, en kräm på chèvre, mandlar och körvel. Huvudnumret

Sammanhang: ...Han berättar att han har lagat en brässerad endive toppad med rödvins- och fikonkompott, en kräm på chèvre, mandlar och körvel. Huvudnumret är en rimmad torskrygg, serverad med såsen....