Årets konditor: ”Äter Singoalla i smyg”

1. Vad åt du till frukost? – Som konditor börjar jag jobba klockan sex på morgonen. Så det blir bara en kopp bryggkaffe hemma. Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget.Bra

Sammanhang: ...Foto: Matthew Mead / AP 4. Ditt starkaste matminne? – Vi var i San Sebastian häromåret på en liten krog som heter Bar Elkano, strax utanför stan. Så himla härlig stämning! ...

Omnämnda platser: Nytorget, Madison Park, New York. Omnämnda personer: Bar Elkano.

”Toast Skagen har påverkat min uppväxt”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Färska räkor förstås. Gärna med en vit bourgogne. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Sturehof. De har lyckats hitta en blandning av gäster som gör stället väldigt trevligt. Nästan alltid träffar man någon

Sammanhang: ...Din mest minnesvärda måltid? – Var precis nere i San Sebastian med några matintresserade vänner och åt en fantastisk lunch på Etxebarri. Den måltiden hamnar högt upp bland dem jag minns. 5. ...

Omnämnda platser: Stockholms, San, Husarö.