”Den här rätten är den jag är”

1 / 8 Emma Wixner: Vodkapasta Foto: Pexels Foto: Pexels Emma Wixner är kökschef på tvåstjärniga Aira på Djurgården i Stockholm. Hon har tidigare arbetat på Fotografiska och Restaurang Volt. När middagen ska gå fort men bli riktigt god är den krämiga pastarätten

Sammanhang: ... – Jag fräser lök och vitlök med tomatpuré och sen i med vodka, grädde och pastavatten. Och gärna lite ’nduja eller salsiccia för extra smak....

Omnämnda platser: Djurgården, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Wixner.