Sortera på relevans Sorterad på datum
Resultat 1 - 3 av 3

Svensk mat från katolsk fasta till kebabpizza

Det här är en text från SvD Ledare. Ledarredaktionen är partipolitiskt oavhängig med beteckningen obunden moderat. Mathistorikern Richard Tellström har sammanfattat 800 år av svensk mathistoria i boken ”Varje tugga är en tanke”. Han samtalar med MattiasSvensson

Sammanhang: ...Ledarredaktionen är partipolitiskt oavhängig med beteckningen obunden moderat. Mathistorikern Richard Tellström har sammanfattat 800 år av svensk mathistoria i boken ”Varje tugga är en tanke”. Han samtalar med Mattias Svensson om bland annat Folkhemssveriges kulinariska tristess, postmodernismens vilda blandningar och när vi egentligen började ”okynnesäta”. ...

Omnämnda personer: Richard Tellström, Mattias Svensson.

svd.se - https://www.svd.se/a...kebabpizza - 1029 - Datum: 2024-09-12 17:15. - Leta efter artikeln på Archive.today »

”Man häpnar” – fansen gräver djupt

Huruvida det finns en enhetlig svensk kultur har det rått delade meningar om de senaste åren, men få skulle nog säga emot att det finns en svensk matkultur. Det gör det, bekräftar mathistorikern Richard Tellström i senaste ”Meny”. Ändå är det inte fullt så

Sammanhang: ...Huruvida det finns en enhetlig svensk kultur har det rått delade meningar om de senaste åren, men få skulle nog säga emot att det finns en svensk matkultur. Det gör det, bekräftar mathistorikern Richard Tellström i senaste ”Meny”. Ändå är det inte fullt så enkelt. Han menar att vi har massvis av parallella matkulturer: en på jobbet, en i familjen, en i skolköken. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Richard Tellström.

svd.se - https://www.svd.se/a...jmat-klart - 753 - Datum: 2024-09-12 01:15. - Leta efter artikeln på Archive.today »

Så blev kräftskivan en svensk klassiker

En härlig augustimeny – Jag brukar alltid börja med en rejäl kantarelltoast. Sen rikligt med kräftor och ost, rostat bröd och knäckebröd. Jag avslutar med färska hallon och lättvispad grädde. Svaret på frågan om hur en kräftskiva i Nils Molinders regi ser

Sammanhang: ...Foto: Pressbild Två typer av svenskt kräftätande Precis detta är vad mathistorikern Richard Tellström undersöker i sin nya bok ”Varje tugga är en tanke: 800 år av svensk matkultur”. Det finns enligt honom två typer av svenskt kräftätande genom historien...

Omnämnda platser: Norrlands, Frankrike. Omnämnda personer: Nils Molinder, Nils Molinders, Richard Tellström.

svd.se - https://www.svd.se/a...-klassiker - 1849 - Datum: 2024-08-06 15:15. - Leta efter artikeln på Archive.today »