Resultat 1 - 7 av 7
Richard Tellström: Vad du äter visar hur du röstar
Ens dagliga matval kan uppfattas som något som görs efter smak och konsistens. Man äter oreflekterat det man gillar och tycker är gott. Men just det där lilla ordet ”gott” har inte självklart med smaklökarna att göra. I stället står det för att man valt någotSammanhang: ...Richard Tellström: Vad du äter visar hur du röstar...
Omnämnda personer: V. Gemensamt, Lars Leijonborg.
Richard Tellström: Vår beredskap är lagom god
Mina första lärospån som forskare handlade om vad rikspolitiker tyckte var en specifikt svensk matkultur. Normalt sett är politiker fåordiga om den här typen av kulturvärderingar. Men min plan för att komma åt det de var förtegna med var att ”analysera baklänges”.Sammanhang: ...Richard Tellström: Vår beredskap är lagom god...
Omnämnda platser: Sveriges, Sverige, Kiruna. Omnämnda personer: Göran Persson.
Måltidshistorikern Richard Tellström är ny krönikör på SvD:s ledarsida
Ute i Funbo utanför Uppsala bor måltidshistorikern Richard Tellström med sin make Thomas Szendrö. Jag tar med mig min praoelev och hälsar på, i sällskap med en mjuk rabarberkaka med maräng, och vi serveras te i vackra koppar. Min praoelev som själv funderarSammanhang: ...Ute i Funbo utanför Uppsala bor måltidshistorikern Richard Tellström med sin make Thomas Szendrö. Jag tar med mig min praoelev och hälsar på, i sällskap med en mjuk rabarberkaka med maräng, och vi serveras te i vackra koppar. ...
Omnämnda platser: Funbo, Uppsala. Omnämnda personer: Thomas Szendrö.
Kräftåret kan bli optimalt – "Fantastisk höstfest"
– Jag tror att det här kan vara ett ganska optimalt kräftår. Vi har haft en relativt varm vår och en ganska trivsam sommar, sett ur en kräftas perspektiv. Det gör att de ömsar skal som de ska och äter bra, säger Martin Karlsson, utredare på Havs- och vattenmyndigheten.Sammanhang: ...Vanliga tillbehör är bröd, västerbottenspaj, ost och snaps. Källa: Richard Tellström, Nordiska museet....
Omnämnda platser: Havs-, Sverige, Flodkräftan. Omnämnda personer: Martin Karlsson, Richard Tellström, Patrik Bohman.
Expert sätter ner foten: ”Stanna hemma annars”
Säsongen för kräftskivor är här och trots kalasets stökiga natur, finns det ett antal oskrivna regler. Bland annat att man som gäst ibland förväntas bära en strutformad pappershatt. Enligt Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnologi vid StockholmsSammanhang: ...Se till att hjälpa till. Plocka undan. Bidra. Likaså Richard Tellström. – Ta med dig ditt bästa festhumör, sjung med i sångerna och ha hatten på huvudet eftersom det liksom ingår i det hela....
Omnämnda platser: Swish. Omnämnda personer: Richard Tellström, Stina Vickhoff, Magdalena Ribbing.
Kräftåret kan bli optimalt – "Fantastisk höstfest"
– Jag tror att det kan vara ett ganska optimalt kräftår. Vi har haft en relativt varm vår och en ganska trivsam sommar, sett ur en kräftas perspektiv. Det gör att de ömsar skal som de ska och äter bra, säger Martin Karlsson, utredare på Havs- och vattenmyndigheten.Sammanhang: ...Vanliga tillbehör är bröd, västerbottenspaj, ost och snaps. Källa: Richard Tellström, Nordiska museet....
Omnämnda platser: signalkräftan, Flodkräftan, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström, Patrik Bohman, Martin Karlsson.
”Glögg med chili är en del av tidsandan”
– Vi gick för långt. Åsa Orsvärn skrattar åt minnet. Som chief blender på Blossa minns hon reaktionerna på Blossa 2014 – en honungs- och lavendelsmakande årgångsglögg inspirerad av Provence. Den var balanserad och subtil, men mottagandet blev svalt. – DetSammanhang: ...Det standardiserade drycken, förklarar mathistorikern Richard Tellström....
Omnämnda platser: Europa, Sverige, England. Omnämnda personer: Earl Grey, Åsa Orsvärn, Richard Tellström.