Svampen förbryllar – får alla att se ”lilliputtar”

Svampen är sedan länge en traditionell matsvamp i Yunnanprovinsen i Kina där den växer vilt, säljs på marknader och serveras på restaurang. Men det krävs att den tillagas länge för att den hallucinogena effekten ska försvinna, och under svampsäsongen på somrarna

Sammanhang: ...Svampen är sedan länge en traditionell matsvamp i Yunnanprovinsen i Kina där den växer vilt, säljs på marknader och serveras på restaurang. Men det krävs att den tillagas länge för att den hallucinogena effekten ska försvinna, och under svampsäsongen på somrarna skickar myndigheterna ut varningar om att inte äta den rå. ...

Omnämnda platser: Kina, Yunnanprovinsen.

”Jag åt ostron som sexåring”

1. Vad åt du till frukost? – Dagarna börjar tidigt på vår fårgård med mjölkning och matning. Efter det samlas hela gänget och äter frukost tillsammans. I dag blev det smörgås med vår egen ost Bredsjö blå och marmelad. 2. Vilken restaurang besöker du oftast?

Sammanhang: ...I dag blev det smörgås med vår egen ost Bredsjö blå och marmelad. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor i Hällefors och det kryllar inte av krogar här. Men i Stockholm går jag gärna till Kapibara på Östermalm. ...

Omnämnda platser: Sverige, Kapibara, Saxå. Omnämnda personer: Carl Jan Granqvist.

”Salladen fick mig att gråta”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Om jag inte jobbar blir det svennetacos. Viktigt med riven cheddar, strimlad sallad, jalapeño, guacamole och någon stark sås. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Svartengrens, som jag var med och öppnadeför

Sammanhang: ...Din mest minnesvärda måltid? – Mitt första besök på Mathias Dahlgrens restaurang Bon Lloc. Jag åt en version av sallad nicoise och en lammrätt som var otroligt god. 5. Ditt första matminne? ...

Omnämnda platser: England, USA, Los Angeles. Omnämnda personer: Bon Lloc.

Stockholms hetaste krog gör det för enkelt för sig

Är du trött på valmöjligheter? Stiger din puls när du ställs inför de till synes oändliga menyalternativen på valfri indisk restaurang? Då kan Teuf i Gamla stan vara någonting för dig. På höstens stora snackiskrog är det less is more som gäller. Här serveras

Sammanhang: ...Stiger din puls när du ställs inför de till synes oändliga menyalternativen på valfri indisk restaurang? Då kan Teuf i Gamla stan vara någonting för dig. På höstens stora snackiskrog är det less is more som gäller. ...

Omnämnda platser: Stockholms, Gamla stan.

Gömda krogpärlan lätt att gå förbi – gör inte det

Vi viker av från Sveavägen och hamnar på en avsides del av Döbelnsgatan. Här, mellan ett sunkigt pizzahak, en telefonbutik och en Seven Eleven, ska restaurang Gajin ligga. Vi irrar förbi flera gånger innan vi till slut hittar dörren som leder ner för en halvtrappa

Sammanhang: ...Här, mellan ett sunkigt pizzahak, en telefonbutik och en Seven Eleven, ska restaurang Gajin ligga. Vi irrar förbi flera gånger innan vi till slut hittar dörren som leder ner för en halvtrappa till ett litet krypin. ...

Omnämnda platser: Sveavägen, Döbelnsgatan. Omnämnda personer: Jonas Helgesson, Kalle Nilsson, Seven Eleven.

Årets konditor: ”Äter Singoalla i smyg”

1. Vad åt du till frukost? – Som konditor börjar jag jobba klockan sex på morgonen. Så det blir bara en kopp bryggkaffe hemma. Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget.Bra

Sammanhang: ...Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget. Bra stämning, god mat, gott vin. ...

Omnämnda platser: Nytorget, Madison Park, New York. Omnämnda personer: Bar Elkano.

Toppklass på tallriken – fem favoriter från året

1 / 5 Fransk comeback på Copine Franska favoriten Copine öppnade på nytt i höstas. Foto: Gustaf Månsson Franska favoriten Copine öppnade på nytt i höstas. Foto: Gustaf Månsson Krögarduon Jim & Jacob, ej att blanda ihop med Adam & Albin, startade sin första

Sammanhang: ...Foto: Gustaf Månsson Krögarduon Jim & Jacob, ej att blanda ihop med Adam & Albin, startade sin första restaurang under eget namn för tio år sedan. Konceptet Copine öppnade duon 2019 för att sedan stänga dörrarna i våras. ...

Omnämnda platser: Kommendörsgatan. Omnämnda personer: Gustaf Månsson.

”Aromat höjer det mesta”

1. Vad åt du till frukost? – I dag blev det pocherat ägg på stekt surdegsbröd med lite hollandaise. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Vineriet i Vasastan. De har en grym piggvar på ben med beurre blanc. Triton på Södermalm är också en

Sammanhang: ...– I dag blev det pocherat ägg på stekt surdegsbröd med lite hollandaise. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Vineriet i Vasastan. De har en grym piggvar på ben med beurre blanc. ...

Omnämnda platser: Bredäng, Konditori Lyran, Södermalm.

Ensam i sitt slag – bland 7 000 Stockholmskrogar

Det lär finnas en bit över 7 000 restauranger i Stockholm. Därför är det inte konstigt att många krögare desperat försöker hitta en egen nisch, något som får just deras ställe att sticka ut. Nyöppnade Köket vid bordet, strax bakom Södra station, är enligt

Sammanhang: ...Nyöppnade Köket vid bordet, strax bakom Södra station, är enligt ägarna en ”vinledd” restaurang. Detta ord, som de av allt att döma har hittat på själva, innebär att maten är komponerad för att passa vinerna. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Södra station.

Norris mästare – vinner formel 1 efter drama

Kvinnor misstänks blivit drogade på krogen i Sälen För andra natten i rad misstänks en ung kvinna ha blivit drogad på en krog i Sälenområdet, rapporterar flera medier. Natten till söndagen fick polisen in en anmälan om att en kvinna i 20-årsåldern fått åka

Sammanhang: ...Ett dygn tidigare anmälde en flicka i de äldre tonåren att hon misstänker att hon blivit drogad på en restaurang i Lindvallen. Hon anmälde också att hon har blivit sexuellt ofredad av en person....

Omnämnda platser: Sälen, Lindvallen.