”Kallas för feeder – en komplimang”

Jag avslutar arbetsveckan på min restaurang Namu i Malmö, där vi proväter den kommande menyn och testar tillhörande dryckespaket. Lite justeringar och det känns som att allt klaffar. Vackert och gott. Skyndar mig hem för i kväll ska vi ha vänner på middag.

Sammanhang: ...Jag avslutar arbetsveckan på min restaurang Namu i Malmö, där vi proväter den kommande menyn och testar tillhörande dryckespaket. Lite justeringar och det känns som att allt klaffar. ...

Omnämnda platser: Malmö.

”Vill få alla att laga mer curry”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag vill få alla att laga mer curry, så i kväll blir det chicken tikka masala med hembakade naanbröd, kachumbersallad, raita och chutney. Tikka masala är genialiskt bra comfort food. 2. Vilken restaurang besöker

Sammanhang: ...Tikka masala är genialiskt bra comfort food. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag har jag ätit på Thongwiset på Hornsgatan flera gånger i sommar. Jag älskar deras helfriterade fisk med choochee-curry, en rätt man aldrig skulle få för sig att laga hemma. ...

Omnämnda platser: Hornsgatan, Kina, Portugal.

Tipsen som förgyller din Stockholmshelg

Bachanale på Ringgatan är Stockholm mest omtalade restaurang för tillfället. Bakom krogen står gänget från Främmat i Vasastan och inriktningen är ungefär densamma: kreativa tolkningar av fransk husmanskost. SvD Krogguiden var nyligen där och delade ut högt

Sammanhang: ...Bachanale på Ringgatan är Stockholm mest omtalade restaurang för tillfället. Bakom krogen står gänget från Främmat i Vasastan och inriktningen är ungefär densamma: kreativa tolkningar av fransk husmanskost. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Stockholmshelg Bachanale, Vasastan.

Lättlagade recept för en festligare middag

2 / 4 Svamprisotto som på restaurang Foto: Simon Bajada Foto: Simon Bajada 4 portioner Risottogrund: 3 dl carnaroliris 1 dl torrt vitt vin 6 dl kokhett vatten 1 tsk flingsalt Svampgrund: 1 bananschalottenlök, finhackad 2 små vitlöksklyftor, finhackade

Sammanhang: ...2 / 4 Svamprisotto som på restaurang Foto: Simon Bajada Foto: Simon Bajada 4 portioner Risottogrund: 3 dl carnaroliris 1 dl torrt vitt vin 6 dl kokhett vatten 1 tsk flingsalt Svampgrund: 1 bananschalottenlök, finhackad 2 små vitlöksklyftor, finhackade 1 msk olivolja 350 g blandad svamp, t. ex. ostronskivling, champinjoner, skuren i mindre bitar 1 nypa flingsalt 1 dl torrt vitt vin 1 msk hackad färsk timjan 4 dl buljong (kyckling- eller grönsaks) Till servering: 70 g parmesan, finriven 25 g smör färskpressad citronsaft hackad bladpersilja Salt Nymalen svartpeppar ■ Rosta riset i några minuter i en kastrull på medelvärme. ...

Omnämnda platser: Spanien, Blanda, Salt. Omnämnda personer: Simon Bajada.

Så lagar du risotton ”som på restaurang”

Med mer än 35 år bland pannor och kastruller i olika restaurangkök har Tareq Taylor onekligen ett och annat att lära amatörkocken som vill ta sin matlagning till nästa nivå. Och det är just erfarenheterna han samlat på sig under åren han vill dela med sig

Sammanhang: ...Så lagar du risotton ”som på restaurang”...

Omnämnda platser: Torg, Kockeriet, Sveriges. Omnämnda personer: Simon Bajada.

Tipsen som förgyller din Stockholmshelg

SvD:s Krogguiden har besökt Aristo vid Karlaplan – delar ut en fyra i betyg och kallar det för en kvarterskrogsupplevelse av det elegantare slaget. Framför allt hyllar de krogens desserter. ”Äntligen en restaurang med riktigt ambitiösa efterrätter”. Snillet

Sammanhang: ...Framför allt hyllar de krogens desserter. ”Äntligen en restaurang med riktigt ambitiösa efterrätter”. Snillet bakom är årets konditor 2021, Kasper Kleihs. Allra mest imponerande är ”den milt gröna svartvinbärsbladsglassen med brownie, mjölkchokladkrisp, svartvinbärspärlor och päronkompott”. ...

Omnämnda platser: Stockholmshelg, Karlaplan.

”Dansk duva kan dra åt helvete”

Duva i Köpenhamn När jag ska resa i väg någonstans brukar jag fråga mina krögarkompisar om restaurangtips. Oftast blir det jättebra, ibland inte alls. Krögare har ju en tendens att vara lite mer vågade, medan jag själv bara vill äta god mat. En gång närjag

Sammanhang: ...Vi skulle flyga hem senare den dagen, men innan dess hann vi med lunch på en restaurang som samma krögar­gäng hade tipsat om. När vi slår oss ned och försöker tänka på något annat än mitt dåliga mående, får sällskapet vid bordet bredvid självklart in en duva på tallriken. ...

Omnämnda platser: Arlanda, Köpenhamn. Omnämnda personer: Zürich Geschnetzeltes.

Tre döms för dödsskjutning i Fittja

Tre personer döms för mord efter en dödsskjutning på en restaurang i Fittja centrum söder om Stockholm den 21 mars i år, rapporterar flera medier. En 19-årig man döms till livstids fängelse, medan en 17-årig pojke får åtta års fängelse. En annan 17-årigpojke,

Sammanhang: ...Tre personer döms för mord efter en dödsskjutning på en restaurang i Fittja centrum söder om Stockholm den 21 mars i år, rapporterar flera medier. En 19-årig man döms till livstids fängelse, medan en 17-årig pojke får åtta års fängelse. ...

Omnämnda platser: Stockholm.

Man med yxa i bråk på krog i centrala Stockholm

En man med en yxa ska ha varit inblandad i ett bråk på en restaurang på Östermalm i Stockholm under lördagskvällen. – Det verkar ha varit ett bråk på en pub. Flera ska ha varit inblandade och det har gapats och skrikits. En person ska ha haft en yxa, men

Sammanhang: ...En man med en yxa ska ha varit inblandad i ett bråk på en restaurang på Östermalm i Stockholm under lördagskvällen. – Det verkar ha varit ett bråk på en pub. Flera ska ha varit inblandade och det har gapats och skrikits. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Östermalm. Omnämnda personer: Nadya Norton.