Pastan skulle ”garantera ligg” – och förändra allt

I dag är Sofia Wood en av Sveriges mest inflytelserika matprofiler med 136 000 följare på Instagram och de bästsäljande kokböckerna ”Chez Wood”, ”Vinter hos Wood” och ”Darling Pasta” på cv:t samt en välbesökt blogg hos Elle. Men egentligen var det inte mat

Sammanhang: ...Sofia arbetade med marknadsföring på auktionshuset Bukowskis och drev en podd om inredning, mode och konst tillsammans med vännen Elsa Billgren när ett visst recept satte fart på hela matkarriären – en citruspasta. – Den fick helt egna fötter. Det var ett gäng tjejer som dejtade mycket, och den här rätten var vad de bjöd på första gången de skulle laga mat åt dejten hemma. ...

Omnämnda platser: Rötter, Sveriges, Australien. Omnämnda personer: Chez Wood, Sofia Wood, Elsa Billgren.

Meny: Vårig middag hos Sofia Wood

Green goddess-dressing Foto: Mira Wickman Stäng Foto: Mira Wickman 6 portioner 2 dl matyoghurt 1 avokado 1 vitlöksklyfta, fint riven 65 g färsk bladspenat 250 g fetaost, smulad 1 kruka koriander 1 kruka bladpersilja Ev. vatten ½ citron, zest och

Omnämnda platser: Frankrike, Jérôme Arnoux. Omnämnda personer: Sofia Wood Green, Mira Wickman.

Stockholms glassigaste barer med fruset utbud

1 / 6 Fruset i förorten på Gelato Scarfò Tioårsfirande Gelato Scarfò gör sina frostiga godsaker på de finaste råvarorna från Sverige och Italien. Foto: Lennart Weibull Stäng Tioårsfirande Gelato Scarfò gör sina frostiga godsaker på de finaste råvarornafrån

Sammanhang: ...Foto: Lennart Weibull Hanna och Angelo Scarfòs bok ”Gelato” har en given plats i kökets bokhylla. Deras bästa recept på blåbärssorbet och kalla desserter som tartufo är ren efterrättsfröjd. Men, det ska erkännas: snäppet bättre är det att åka till Bromma och beställa gelato av de äkta makarna själva. ...

Omnämnda platser: Stockholms, Italien, Sverige. Omnämnda personer: Angelo Scarfòs, Gelato Scarfò, Gelato Scarfòs.

”Första tuggan var en wow-upplevelse”

Avsmakningsmeny i Dubai För att återgå till att äta med ögonen minns jag en annan resa kring millennieskiftet, 1997 för att vara exakt, då ett kompisgäng och jag var i Dubai. Stadsbilden var långt ifrån vad den är i dag, utan kända byggnader som Burj Khalifa

Sammanhang: ...Till huvudrätt bjöds det på lax och dill-slungad färskpotatis med dillsherrysås, efter min pappas speciella recept. Min kompis hade tidigare fått smaka den under en middag hos mina föräldrar och senare ringt min pappa för receptet. ...

Omnämnda platser: Dubai, Qvänum, Sommarsveriges.

Försökt sluta i 20 år – fick ingen hjälp av vården

Det var mitt under småbarnsåren som författaren och föreläsaren Mats Billmark gick till vårdcentralen med stress och ångest. Han skickades till en terapeut, men i stället för samtal fick han ett recept på antidepressiva läkemedel. Tjugo år senare tar handem

Sammanhang: ...Han skickades till en terapeut, men i stället för samtal fick han ett recept på antidepressiva läkemedel. Tjugo år senare tar han dem fortfarande. Det är han inte ensam om....

Omnämnda personer: Mats Billmark.

”Jag tänkte på finskt rågbröd i fem dagar”

Mormors nässelsoppa Mitt tydligaste vårtecken som barn var när mormor Märta och jag åkte ut till hennes sommarställe utanför Arboga. Mormor hade inte bil, så vi tog bussen, för att sedan gå de sista tre kilometrarna. Där rensade vi ogräs och röjde upp efter

Sammanhang: ...Den är lite som en symbol för det gamla Sverige – lite torrare, kargare och stramare. Men nu har pappa utvecklat sitt recept med både äggula, pancetta och parmesan....

Omnämnda platser: Sverige, Arboga.

Så lagar du påskmeny specialgjord för SvD

1 / 4 Kallrökt lax bakad i paket med potatis, lök, purjolök, ägg, laxrom och hollandaisesås Foto: Lennart Weibull Stäng Foto: Lennart Weibull 6 personer Laxpaket 600 g kallrökt lax i skivor 18 små potatisar, skrubbade och kokta 1 purjolök, skuren i

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Laga stjärnmenyn gjord för er läsare

Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackadtryffel

Sammanhang: ...I glaset: Domaine Rolet Arbois Vin Jaune, 2016, Frankrike, 551 kr, 50050 I beställningssortimentet hittar man detta spännande och lyxiga vin jaune från Jura som bjuder på inslag av nötter, aprikos och gula äpplen. Recept: Daniel Höglander Hjort Wellington Foto: Lennart Weibull 4 portioner 1 röd endive...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: jaune 1, Hjort Wellington, Domaine Rolet.

”Nyfångad hummer på äkta Sibyllavis”

Hummer i Maine Sommaren 1993 vikarierade jag som korrespondent för ”Rapport” i Washington. Inför uppdraget fick jag ta fram en lista med reportageidéer, bland annat ville jag åka upp till Maine där frikyrkorörelsen Shakers höll till med flera svenska medlemmar.

Sammanhang: ...Utöver det fick jag även uppleva veganernas tajta gemenskap i olika Facebookgrupper, där det delas recept hejvilt. Bland annat fick jag tips om ”livets godaste gryta”, med godsaker som sötpotatis, grillad aubergine, kokosmjölk, koriander, lime och jordnötssmör. ...

Omnämnda platser: Washington, Maine.

Rätterna svenskar helst lagade 2023

Glöm pizzan. 2023 var det i stället pinsa vi åt. Eller åtminstone ville lära oss att laga. För enligt analysverktyget Google Trends var pinsa det matrecept som ökade mest i antal googlesökningar i Sverige: hela 3 850 procent jämfört med året innan. Enkelt

Sammanhang: ...Pinsan, eller pinsa romano som den också kallas, marknadsförs ofta som ett uråldrigt recept med anor från romarriket, men egentligen uppfanns den så sent som 2001 av mjölmagnaten Corrado di Marco, vars mjölblandningar säljs över hela världen....

Omnämnda platser: Sverige, Södermalm, Vasastan. Omnämnda personer: Oskar Montano, Google Trends, Panther Media.