Lunchmatchen: kött mot vego i blodsockerduell

Över 500 000 svenskar har diabetes. Nio av tio har typ 2-diabetes, vilket hänger ihop med hög ärftlighet och ofta även livsstilen. Samtidigt lider en miljon av prediabetes, ofta utan att veta om det – vilket går att påverka. Med modern mätutrustning kanallt

Test av nuggets: Full pott till krispig vinnare

5 / 10 Coop chicken nuggets Fräscht i sallad Foto: SvD Mat&dryck Fräscht i sallad Foto: SvD Mat&dryck Betyg: 4 av 6 Här möts panelen av ett härligt krisp och en oväntat god smak. Ytan känns dubbelpanerad och bjuder på tydlig frasighet, medan insidan har

Sammanhang: ...Flera i panelen beskriver dem som fräscha och ser framför sig hur de skulle passa perfekt i en snabb caesarsallad – protein och crunch i ett! 41,50 kr, 500 g, 83,00 kr/kg...

”Den planetära dieten hotar vår matförsörjning”

Det här är en argumenterande text med syfte att påverka. Åsikterna som uttrycks är skribentens egna. Kött har på kort tid blivit ett nytt frontavsnitt i kulturkriget. För oavsett om vi i Sverige kan odla växtbaserat protein så uppmanas vi nu att äta mindre

Sammanhang: ...För oavsett om vi i Sverige kan odla växtbaserat protein så uppmanas vi nu att äta mindre kött och mejeriprodukter. Sedan i våras är detta Livsmedelsverkets kostråd till svenskarna. ...

Omnämnda platser: Sverige.

”Röd pölse är min guilty pleasure”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Grillad lax, kokt potatis och romsås. Jag hittade en flaska Domaine de Bablut Sauvignon i kylen. Den blir bra till maten! 2. Vad åt du till frukost? – En banan, en avokado och en mozzarella, plus en kopp snabbkaffe

Sammanhang: ...En siciliansk klassiker som funkar alla dagar. Noll protein, men jag kan inte få nog av såsen på aubergine, vitlök, tomatpuré och olivolja. Toppa med en massa parmesan. ...

Omnämnda platser: Österrike, Höganäs. Omnämnda personer: Domaine de Bablut Sauvignon.

Trend: Bebisar sätts på köttdiet – läkare varnar

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Barn-magspecialisten Mark Corkins varnar för att det kan leda till brist på vitamin C och fibrer, medan läkaren Steven Abrams påpekar att små barn visserligen behöver järn och protein, men framförallt en varierad kost. ”Restriktiva dieter för små barn är inte rätt väg att gå”, säger han till tidningen....

Omnämnda personer: Mark Corkins, Steven Abrams.

Fitnesskriget: ”Vill bara slå honom på käften”

Ett storbråk rasar mellan några av Sveriges mest tongivande manliga hälsoinfluencers. Alla säger sig ha samma uppdrag: att berätta sanningen om kost och träning. Men vem kan man egentligen lita på? Johannes Cullberg: ”Avskyr människor som har som affärsmodell

Sammanhang: ...I en av sina hundratals reels på Instagram anklagar han den för att vara fullproppad av sötningsmedel och annat skräp. Man får i sig mer protein genom att äta två ägg efter träningen, konstaterar han. Några veckor tidigare likställde han Doritos-chips med cigaretter – eftersom båda är ”optimalt designade för att maximera beroende”. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Johannes Cullberg.

Så påverkar hångel glutenintoleranta

Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. Gluten är ett protein som finns i de sädesslagen och den som är intolerant drabbas av bland annat diarré, ont i magen, trötthet, kräkningar och utslag i munnen. Omkring

Sammanhang: ...Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. Gluten är ett protein som finns i de sädesslagen och den som är intolerant drabbas av bland annat diarré, ont i magen, trötthet, kräkningar och utslag i munnen. ...

200 kronor att köpa mat för: Vad får man för det?

Hundratusentals svenskar har inte råd att sätta protein på bordet ens varannan dag. I Röda Korsets hus delas presentkort värda några hundralappar ut till utsatta – men insatsen måste snart pausas eftersom presentkorten tar slut. – 200 kronor, vad får man

Sammanhang: ...Hundratusentals svenskar har inte råd att sätta protein på bordet ens varannan dag. I Röda Korsets hus delas presentkort värda några hundralappar ut till utsatta – men insatsen måste snart pausas eftersom presentkorten tar slut...

”Proteinöverskottet blir fett – förvånar många”

När fett och kolhydrater hamnat i skamvrån satsar många producenter på den enda av matens beståndsdelar som behållit en aura av oskuld: proteinet. Mängder av produkter marknadsförs med extra mycket och extra bra protein, med löften om mättnad, viktnedgång

Sammanhang: ...Mängder av produkter marknadsförs med extra mycket och extra bra protein, med löften om mättnad, viktnedgång och stora muskler. – Jag blir så trött av att höra att det inte bara är i USA, säger Christopher Gardner, professor vid Stanford­universitetet strax söder om San Francisco, till SvD via Zoom....

Omnämnda platser: San Francisco, USA. Omnämnda personer: Christopher Gardner.