”Röd pölse är min guilty pleasure”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Grillad lax, kokt potatis och romsås. Jag hittade en flaska Domaine de Bablut Sauvignon i kylen. Den blir bra till maten! 2. Vad åt du till frukost? – En banan, en avokado och en mozzarella, plus en kopp snabbkaffe

Sammanhang: ...En siciliansk klassiker som funkar alla dagar. Noll protein, men jag kan inte få nog av såsen på aubergine, vitlök, tomatpuré och olivolja. Toppa med en massa parmesan. ...

Omnämnda platser: Österrike, Höganäs. Omnämnda personer: Domaine de Bablut Sauvignon.

Trend: Bebisar sätts på köttdiet – läkare varnar

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Barn-magspecialisten Mark Corkins varnar för att det kan leda till brist på vitamin C och fibrer, medan läkaren Steven Abrams påpekar att små barn visserligen behöver järn och protein, men framförallt en varierad kost. ”Restriktiva dieter för små barn är inte rätt väg att gå”, säger han till tidningen....

Omnämnda personer: Mark Corkins, Steven Abrams.

Fitnesskriget: ”Vill bara slå honom på käften”

Ett storbråk rasar mellan några av Sveriges mest tongivande manliga hälsoinfluencers. Alla säger sig ha samma uppdrag: att berätta sanningen om kost och träning. Men vem kan man egentligen lita på? Johannes Cullberg: ”Avskyr människor som har som affärsmodell

Sammanhang: ...I en av sina hundratals reels på Instagram anklagar han den för att vara fullproppad av sötningsmedel och annat skräp. Man får i sig mer protein genom att äta två ägg efter träningen, konstaterar han. Några veckor tidigare likställde han Doritos-chips med cigaretter – eftersom båda är ”optimalt designade för att maximera beroende”. ...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Johannes Cullberg.

Så påverkar hångel glutenintoleranta

Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. Gluten är ett protein som finns i de sädesslagen och den som är intolerant drabbas av bland annat diarré, ont i magen, trötthet, kräkningar och utslag i munnen. Omkring

Sammanhang: ...Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. Gluten är ett protein som finns i de sädesslagen och den som är intolerant drabbas av bland annat diarré, ont i magen, trötthet, kräkningar och utslag i munnen. ...

200 kronor att köpa mat för: Vad får man för det?

Hundratusentals svenskar har inte råd att sätta protein på bordet ens varannan dag. I Röda Korsets hus delas presentkort värda några hundralappar ut till utsatta – men insatsen måste snart pausas eftersom presentkorten tar slut. – 200 kronor, vad får man

Sammanhang: ...Hundratusentals svenskar har inte råd att sätta protein på bordet ens varannan dag. I Röda Korsets hus delas presentkort värda några hundralappar ut till utsatta – men insatsen måste snart pausas eftersom presentkorten tar slut...

”Proteinöverskottet blir fett – förvånar många”

När fett och kolhydrater hamnat i skamvrån satsar många producenter på den enda av matens beståndsdelar som behållit en aura av oskuld: proteinet. Mängder av produkter marknadsförs med extra mycket och extra bra protein, med löften om mättnad, viktnedgång

Sammanhang: ...Mängder av produkter marknadsförs med extra mycket och extra bra protein, med löften om mättnad, viktnedgång och stora muskler. – Jag blir så trött av att höra att det inte bara är i USA, säger Christopher Gardner, professor vid Stanford­universitetet strax söder om San Francisco, till SvD via Zoom....

Omnämnda platser: San Francisco, USA. Omnämnda personer: Christopher Gardner.

Nya vapnet mot malaria och denguefeber: Giftig sperma

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Metoden kallas ”toxic male technique” och går ut på att myggorna genmodifieras så att hanarnas spermier utvecklar ett giftigt protein. De farliga spermierna förkortar honornas livslängd rejält efter att de parat sig. Att just honorna måste dö beror på att det bara är de som bits och suger blod, och på så sätt sprider sjukdomar som malaria och denguefeber till människor. ...

Omnämnda platser: Afrika. Omnämnda personer: CBS News, Sam Beach.

”Mäktig – stillar både hungern och sötsuget”

En klassisk, enkel bar. Fin till utseendet men med konstgjord smak av banan som tar över så mycket att den blir närmast oätlig, anser en av testarna. Konsistensen är tung, kompakt och seg, vilket gör att man får tugga en hel del. Torr och dammig eftersmak.

Sammanhang: ...Konsistensen är tung, kompakt och seg, vilket gör att man får tugga en hel del. Torr och dammig eftersmak. 55g, 30g protein, ca 26 kr, ca 473 kr/kg...

”Har lyckats med nästan omöjligt konststycke”

”David Baker har lyckats med det nästan omöjliga konststycket att bygga nya proteiner. Demis Hassabis och John Jumper har med hjälp av en AI-modell löst ett 50-år gammalt problem – att förutspå proteiners komplexa strukturer”, skriver Vetenskapsakademin i

Sammanhang: ...År 2003 lyckades David Baker med konststycket att med denna byggsats som grund, designa ett nytt protein som var olikt alla kända proteiner. Sedan dess har hans forskargrupp tagit fram flera proteiner som kan fungera som läkemedel, vaccin, nanomaterial och minimala sensorer....

Omnämnda personer: John Jumper, Demis Hassabis.