”Husman passar både hängselbyxor och slips”

I den svenska temakalendern finns dagar för våfflor, palt och varmkorv. Surströmming, räkmacka och rulltårta. Handen på hjärtat: Behöver vi ännu en? Svaret från grundarna av Husmanskostens dag, som den 26 februari infaller för första gången, är givetvis ja.

Sammanhang: ... – Vi tycker att husmanskost är en så viktig del av svensk gastronomi att det förtjänar en egen dag, minst lika mycket som kanelbullen! säger Pontus Frithiof som tillsammans med kocken Marcus Ekman ursprungligen kläckte idén. Men med sig på tåget har de fått Måltids-akademin, Gastronomiska akademin, Arla och Sabis, samt ett helt gäng branschkollegor....

Omnämnda platser: Sabis. Omnämnda personer: Marcus Ekman, Pontus Frithiof.

Stjärnkrögaren: Vi måste bli mer självförsörjande

Carola och Zlatan behöver inte presenteras med efternamn för att man ska veta vem det handlar om. Och i Stockholms restaurangvärld räcker det att säga Pontus för att förstå att det handlar om den unge veteranen Frithiof. I 25 år har krögaren etablerat sitt

Sammanhang: ...I 25 år har krögaren etablerat sitt namn med en lång rad restauranger. Det hela började 1999. Den då 26-årige Pontus Frithiof hade lärt sig kökets alla hemligheter av sina mentorer Erik Lallerstedt och Leif Mannerström, och på stjärnkrogar i Frankrike och Belgien. ...

Omnämnda platser: Stenbeck, Gamla stan, Frankrike. Omnämnda personer: Mario E., Lennart Weibull, Leif Mannerström.