”Lova att prova på nästa kräftskiva”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Min fru Fixi blandar en sjukt god dry martini. Sen sitter vi i köket med varsin drajja och pratar om högt och lågt. Får man dessutom några lättsaltade chips med löjrom och smetana är allt perfekt. 2. Vilken restaurang

Sammanhang: ...Din mest minnesvärda måltid? – Jag jobbade på Per Se i New York 2015. Två år senare kom jag dit som gäst med min då nya flickvän, numera fru. Vi åt en helt otrolig middag. 5. ...

Omnämnda platser: jalapeñomajonnäs, Aspudden, New York. Omnämnda personer: Bar Libertin, Per Se, Tommy Myllymäki.

”Råbiff är perfekt fredagsmys”

1 / 1 1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Råbiff, färska räkor och några ostar är perfekt fredagsmys. Gärna med kallt vitt vin. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bacchanale på Ringvägen. Jättegod mat och fantastisk personal. Bacchanalepå

Sammanhang: ...Din mest minnesvärda måltid? – Thomas Kellers Per Se i New York glömmer jag aldrig. Ett annat minne är när jag en tidig morgon åt en massa ostron på en ostronodling i södra Frankrike, och sköljde ner det med muscadet. 5. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Överskattad, Ringvägen. Omnämnda personer: Jean Foillard, Gustaf Månsson, Villa Wolfs.

”Tycker oxfilé är ganska trist”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Våra barn är utflugna, så nu kan vi välja själva. Då blir det gärna italiensk chark och några goda ostar med en flaska rött från Rhône. Jag slipper gärna laga mat på fredagskvällar. Du är dansk och har även bott länge

Sammanhang: ...– För ganska många år sedan var jag på Thomas Kellers restaurang Per Se vid Central Park i New York. Vi åt en söndagslunch och precis allt var perfekt med den måltiden. ...

Omnämnda platser: Norge, Göteborg, Danmark. Omnämnda personer: Thomas Kellers, Per Se, Leif R Jansson.