Så friterar du fisken perfekt – varje gång

– För mig som älskar friterat är det den ultimata rätten, där allt är friterat, säger Paul Kühlhorn som gett ut kokboken ”Friterat – konsten att fritera allt”. Anglofiler kanske opponerar sig och menar att man ska använda en av smet med öl, så kallad batter.

Sammanhang: ...Men för Paul Kühlhorn är det pankovarianten som gäller. – Varje gång jag lagar den får jag beröm. Den brittiska varianten är också god, men jag gillar pankofrasigheten. ...

Omnämnda personer: Paul Kühlhorn.