Resultat 1 - 10 av 41
”Röd pölse är min guilty pleasure”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Grillad lax, kokt potatis och romsås. Jag hittade en flaska Domaine de Bablut Sauvignon i kylen. Den blir bra till maten! 2. Vad åt du till frukost? – En banan, en avokado och en mozzarella, plus en kopp snabbkaffeSammanhang: ...Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Pasta alla Norma. En siciliansk klassiker som funkar alla dagar. Noll protein, men jag kan inte få nog av såsen på aubergine, vitlök, tomatpuré och olivolja. ...
Omnämnda platser: Österrike, Höganäs. Omnämnda personer: Domaine de Bablut Sauvignon.
Något skaver i ”världens sjunde bästa saluhall”
Den har pågått länge, renoveringen av Östermalmstorg, och den är ännu inte färdig, utan i några spridda plasttält gör blomförsäljare vad de kan trots idoga avspärrningar. Däremot är Östermalmshallen, sedan några år tillbaka, återställd i sin fulla prakt,Omnämnda platser: Östermalmshallen, Östermalmstorg. Omnämnda personer: Jamie Oliver, Oscar II.
”Är besatt av att återskapa såsen”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Ost! Alltid kaltbach creamy, en god gruyère med tomatmarmelad och mina nya favoritoliver: lucques – ännu smörigare än de klassiska gröna nocellara-oliverna. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bar RobustaSammanhang: ...Vilken restaurang besöker du oftast? – Bar Robusta för pasta, Taverna Averna för en go söndagsmiddag och Manfreds Brasseri när man vill ha en hederlig schnitzel. 3. ...
Omnämnda personer: Manfreds Brasseri.
”Glassen smakade lyktstolpe”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – En fullbokad krog och service – det är fredagsmys för mig. Och en kall öl efteråt. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar tidlösa The Hills på Götgatsbacken. Även Pat’s Place, som jag tycker fångarSammanhang: ...Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Pasta bolognese går att variera i oändlighet. Jag gör antingen långkok åt det mustiga hållet, eller en snabbare variant med färska tomater. ”Bolognese går att variera i oändlighet.” ...
Omnämnda platser: Madrid, Alineas, Sperling.
”Blev illamående i ett dygn av soppan”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Mina barn gillar chips, så det blir nog sånt. Jag har inte så svårt att låta bli chipsen, jag drömmer mest om en bit ost. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Med hästlängder Brunos korvbar på Nybrogatan.MinSammanhang: ...Något hållbart man kan leva länge med vinner alltid. 8. Hemligheten med din pasta bolognese? – Balansen mellan rödvin, nejlika och salvia, och att jag tillsätter en del olivolja på slutet....
Omnämnda platser: Nybrogatan, Svenskt Tenn, Petri. Omnämnda personer: El Bulli, Johan Nilsson.
På smakresa med Zeina Mourtada
1 / 4 Grekisk kycklingkebab Foto: Zeina Mourtada Foto: Zeina Mourtada 6–8 portioner 900 g kycklingbröstfilé 1 bakpotatis Marinad: 1 dl grekisk yoghurt saften från 1 ½ citron 6 rivna eller pressade vitlöksklyftor 2 ½ msk torkad oregano ½ dl olivoljaOmnämnda platser: Blanda, Frankrike, Rhônedalen. Omnämnda personer: Zeina Mourtada.
”Har varit på 475 Michelinkrogar”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Mina barn pratar ofta om fredagsmys och det låter härligt. Men mitt jobb har inga vardagar eller helger, så det begreppet existerar inte för mig. 2. Om du bara fick dricka en champagne i sommar? – Jag skulle aldrigSammanhang: ...– Sjötunga med saffransspetsad champagnesås och svart tryffel. Men det blir mycket oftare pasta pomodoro med San Marzano-tomater, buffelmozzarella och riktigt bra parmesan....
Omnämnda platser: Menton, Guide Michelin, Paris. Omnämnda personer: Guy Savoy, monsieur Moët, Taittinger Comtes de Champagne.
”Äter makaroner som kvällssnacks”
1. Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Alltid chark och ost. Gärna en brillat savarin, en comté, gärna en stark liten ibericosalami, smöriga oliver och salta, syrliga cornichons. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Äter gärna en pizza på BennysSammanhang: ...Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Hemsk tanke, men jag tröttnar aldrig på pasta med tomatsås. ”Tröttnar aldrig på pasta med tomatsås” Foto: Pexels 4. Vad är du sugen på just nu? ...
Omnämnda platser: Frankrike, Göteborg, Italien. Omnämnda personer: Johan Nilsson.
Kökschefen: ”Smiter in på McDonald’s”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Kaninpizza och smågodis. Vi har en pizzeria här i Krusboda i Tyresö som drar ut pizzadegen till öron och gör kaninögon av oliver. Jag bör kanske säga att vi har två små barn. 2. Vilken restaurang besöker du oftast?Sammanhang: ...Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Pasta pomodoro. När jag jobbade i Sydney åt vi det som personalmat två gånger om dagen. Jag har fortfarande inte tröttnat. 4. ...
Omnämnda platser: Odenplan, Vietnam, Krusboda.
”Pitabröden var som en varm famn”
Cassava leaf stew Det var mitt i natten när pappa ryckte upp mig och mina syskon ur sömnen och satte oss i bilen. Mamma var redan i framsätet med min lillebror i famnen. Den natten, då vi flydde från Sierra Leone, var jag fyra år. Men barndomsminnena frånSammanhang: ...Ett liv utan pitabröd för libaneser, är som ett liv utan pasta för italienare. Pitabröd är lika viktigt som sked, eftersom du fångar upp maten med dem. En gång i månaden samlades vi därför för pitabrödsbakning, antingen hos oss eller hos min morbror. ...
Omnämnda platser: Malmö, Sverige, Nyanlända.
