Resultat 1 - 10 av 31
”Man kan inte äta pasta utan riven halloumi”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Ofta kommer mina barn och barnbarn på middag och då lagar jag souvlaki. Jag dukar fram pitabröd och skålar med rödlök, tomat, gurka, persilja, tzatziki och oliver. Sen får man plocka hur man vill – som en grekiskSammanhang: ...Ett tillagningssätt för halloumin som många missar? – Man kan inte äta pasta utan riven halloumi på toppen. Den är även god att koka och äta med exempelvis tomatmarmelad. Eller varför inte ersätta julskinkan med ugnsbakad halloumi? ...
Omnämnda platser: Cypern, Dionysos, Södermalm.
Bästa italienarna – för hemmamyset
Överraska gästerna med pepperonipizza eller en kryddig ’nduja-pasta och ett svalt serverat ljusrött och klingande lätt vin. Det här kommer från gårdar öster om Gardasjön och må vara enkelt men väldigt gott. Det är gjort av huvudsakligen corvinadruvor. DessutomSammanhang: ...Överraska gästerna med pepperonipizza eller en kryddig ’nduja-pasta och ett svalt serverat ljusrött och klingande lätt vin. Det här kommer från gårdar öster om Gardasjön och må vara enkelt men väldigt gott. ...
Omnämnda platser: Gardasjön, Italien.
Ett litet ord som sätter krydda på tillvaron
Vissa av oss strör den över tomtegröten. Andra öser ner den i pepparkaksdegen, lägger hela stänger av den i grötkastrullen – eller dekorerar julgrupper med dem för att vi kollektivt bestämt att det ser vackert och juligt ut med bruna, torkade barkrullar.KanelÅtta perfekta viner att ge bort till någon
Dejtpresent? Köp ett nät med vongolemusslor och den här flaskan. Laga sedan Kampaniens nationalrätt pasta vongole tillsammans. Fiano är den lokala druvsorten som matchar anrättningens sälta och pikanta chiliton med sin friska piggelinfrukt, inslag av persikaSammanhang: ...Köp ett nät med vongolemusslor och den här flaskan. Laga sedan Kampaniens nationalrätt pasta vongole tillsammans. Fiano är den lokala druvsorten som matchar anrättningens sälta och pikanta chiliton med sin friska piggelinfrukt, inslag av persika och läskande syra. 119 kr, nr 20097, Italien, Kampanien, vitt friskt & fruktigt....
Omnämnda platser: Kampanien, Italien.
Kocken: ”Jag älskar korv från Ikea”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Gärna räkchips. Sådana som man friterar själv. 2. Du flyttade till Sverige från Ukraina som 21-åring. Finns det någon svensk mat du fortfarande tycker är konstig? – Jag kan inte äta lakrits, det är bara för äckligt.Sammanhang: ...– Älskar min mandolin och mitt Microplain-rivjärn. 8. Hemligheten med din pasta bolognese? – Är ingen expert på bolognese, men jag tycker att en klick nduja kan göra stor skillnad....
Omnämnda platser: Malmö, Babusia, Ukraina. Omnämnda personer: Bertil Ericson.
Varningen: Salmonella i ukrainska ägg
Hittills i år har åttio personer insjuknat i salmonella efter att ha ätit råa ukrainska ägg i olika rätter, skriver Livsmedelsverket i ett pressmeddelande. Det senaste fallet handlar restauranggäster som har smittats av bearnaisesås. De som har blivit sjukaSammanhang: ...De som har blivit sjuka ska ha ätit löskokta ägg eller icke upphettade ägg i exempelvis majonnäs, bearnaisesås, skagenröra och pasta carbonara....
Pasta och tomater nästa steg i imperiet Ingrosso
Matprojektet ”Mino Market” kommer i en tid när syskonen i den profilerade mediefamiljen nischat in sig i sina respektive karriärer. Benjamin som musiker, Bianca som entreprenör och influencer och Oliver som krögare i Stockholm. Men det föregicks av, vadsomSammanhang: ...Pasta och tomater nästa steg i imperiet Ingrosso...
Omnämnda platser: Stockholm.
”Där får jag bäst service i hela landet”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag älskar att vara i Hötorgshallen. Killarna på Köttkompaniet är bäst på service i hela landet och man får alltid med sig något gott därifrån. Finns tid för fredagslunch blir det på Carls deli, och om jag har bråttomSammanhang: ...– En riktigt stor pastapanna i aluminium att slunga pasta i. En wokpanna fungerar också....
Omnämnda platser: Rom, Stockholms, Tegnérgatan.
”Råbiff är perfekt fredagsmys”
1 / 1 1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Råbiff, färska räkor och några ostar är perfekt fredagsmys. Gärna med kallt vitt vin. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bacchanale på Ringvägen. Jättegod mat och fantastisk personal. BacchanalepåSammanhang: ...Varje gång jag är hos en bekant som inte är kock och jag ska laga mat förbannar jag mig själv för att jag inte tog med en vass kniv. 7. Hemligheten med din pasta bolognese? – Som småbarnspappa blir det mycket bolognese och den får helst inte ta längre tid än det tar att koka pasta, så det blir tyvärr inga långkok. ...
Omnämnda platser: Frankrike, Överskattad, Ringvägen. Omnämnda personer: Jean Foillard, Gustaf Månsson, Villa Wolfs.
Så ser framtidens mat ut: ”Blir en win-win”
I mitten av oktober trillar det in ett pressmeddelande från Axfoundation. Organisationen, som arbetar med hållbara samhällsinsatser, har i samarbete med tre andra matprojekt nått ett genombrott. En svensk innovation som gör det betydligt lättare för kroppenSammanhang: ... – I praktiken innebär det här att det finns mer järn tillgängligt att ta upp från en portion fullkornspasta med tomatsås än från en vanlig portion pasta och köttbullar, förklarar Veronica Öhrvik, näringsexpert och projektledare på Axfoundation. På sikt kan det förenkla vårt intag av fullkorn samt begränsa konsumtionen av rött kött. ...
Omnämnda platser: Belgien, Vingånger, Sverige. Omnämnda personer: Carina van.
