Stockholms dyraste krogmenyer

4 / 5 Men anor från 1787 Operakällarens nya kulinariska chef Emanuel Tärnqvist har som mål att få två Michelinstjärnor. Foto: Mathias Nordgren Operakällarens nya kulinariska chef Emanuel Tärnqvist har som mål att få två Michelinstjärnor. Foto: Mathias Nordgren

Sammanhang: ...Foto: Mathias Nordgren Operakällarens nya kulinariska chef Emanuel Tärnqvist har som mål att få två Michelinstjärnor. Foto: Mathias Nordgren Operakällaren: 3 100 kronor Anrika Operakällaren har ända sedan 1787 erbjudit gastronomi för välladdade plånböcker, även om dryckerna sannolikt var viktigare än maten under de första 100 åren. ...

Omnämnda platser: Operahuset, Stockholms, Le Grand. Omnämnda personer: Karl XII:s, Emanuel Tärnqvist.

”Jag ställde frågan – som var förbjuden”

Som barn hade jag privilegiet att få äta julbord på Operakällaren, där min morfar Werner Vögeli var kökschef i många år. Att komma dit var som att kliva in i en sagovärld. I ett rum bland lyxiga råvaror som Kalixlöjrom kunde man hitta mig med en tallrik potatis,

Sammanhang: ...Som barn hade jag privilegiet att få äta julbord på Operakällaren, där min morfar Werner Vögeli var kökschef i många år. Att komma dit var som att kliva in i en sagovärld. ...

Omnämnda platser: Kalixlöjrom.