Den märkliga vanan att äta bilder

Detta är en understreckare, en fördjupande essä, dagligen i SvD sedan 1918. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. I den svenska konstnärsduon Goldin+Sennebys hyllade utställning om sjukdomen MS och ekologi, ”Flare-up” (på Accelerator i Stockholm till

Sammanhang: ...I den svenska konstnärsduon Goldin+Sennebys hyllade utställning om sjukdomen MS och ekologi, ”Flare-up” (på Accelerator i Stockholm till och med 15/6), visas en märklig svit verk kallad ”Sväljbilder”. På några äldre målningar med vanitasmotiv odlas svampen Isaria sinclairii, som bildar luddiga, mögliga utväxter på dukarnas baksidor. Svampens immundämpande egenskaper har gjort att den under många hundra år använts i folkmedicin. ...

Omnämnda platser: Isaria sinclairii, Accelerator, Stockholm. Omnämnda personer: konstnärsduon Goldin+Sennebys.

”Har siktet inställt på den tredje stjärnan”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Chark, gärna fänkålssalami, coppa och iberico. Sedan jalapeñochips från Gårdschips och en härlig gin och tonic. 2. Du är ny kökschef på Aira – hur ser restaurangens nästa kapitel ut? – Vi ska fortsätta utvecklas

Sammanhang: ...Restaurangen ser ut som en liten sommarstuga och ligger så vackert på den danska ön. Flera råvaror odlas på plats och det finns en tanke bakom varje rätt. 6. Ditt första matminne? – Ett tidigt minne är min bästa väns pappas pannkakor. ...

Omnämnda platser: Kadeau Bornholm, Rörstrandsgatan, Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Odlad lax får plats på WWF:s fisklista

Ända sedan WWF lanserade sin första fiskguide 2002 har lax som odlas i nätkassar i havet fått gult ljus, vilket betyder undvik. Men en ny, landbaserad metod får grönt ljus i årets uppdatering av Fiskguiden. Risken för rymlingar och att sjukdomar sprids till

Sammanhang: ...Ända sedan WWF lanserade sin första fiskguide 2002 har lax som odlas i nätkassar i havet fått gult ljus, vilket betyder undvik. Men en ny, landbaserad metod får grönt ljus i årets uppdatering av Fiskguiden. ...

Omnämnda platser: Fiskguiden.

Kålkris slår hårt mot Sydkoreas kimchi

Salladskål trivs i ett svalare klimat och planteras vanligtvis i bergsområden där det sällan bli varmare än 25 grader under sommarens odlingssäsong. Men studier har visat att stigande temperaturer hotar grödan – som i värsta fall inte kommer att kunna odlas

Sammanhang: ...Men studier har visat att stigande temperaturer hotar grödan – som i värsta fall inte kommer att kunna odlas i Sydkorea i framtiden, enligt nyhetsbyrån Reuters. Fermenterad kimchi kan göras på andra grönsaker men den kålbaserade är mest populär. ...

Omnämnda platser: Sydkorea. Omnämnda personer: Lee Young-Gyu.

Ljusa tider för svensk vinturism

Eftermiddagssolen gassar över de tjugotalet hektar som utgör Arilds vingård på skånska Kullahalvön. En samling glampingtält syns bland de grönskande rankorna. Bortom dem korsvirkesgården från 1700-talet som utgör verksamhetens hjärta. När Annette och Jonas

Sammanhang: ...En historia som Jonas glatt delar med sig av under en rundvandring. – I dag odlas det mesta av Sveriges vin i Kullaberg. Kanske beror det på att det bor fler galningar här än i resten av landet, men det är inte hela sanningen, skämtar han och börjar fördjupa sig i landskapets unika fördelar som ligger till grund för att Sverige kan kalla sig vinland....

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Kullahalvön. Omnämnda personer: Jonas Ivarsson.

Åtta goda skäl att återvända till Kefalonia

Ynka 20 minuter från huvudorten Argostoli, bara en kvart från flygplatsen – och ändå en helt annan värld. Det tog grundaren Maike Korsanos tio år att hitta vad hon kallar ”det perfekta naturliga landskapet”, där hennes vision om ett undangömt och miljövänligt

Sammanhang: ...Det bildades 1982 med syfte att skydda och främja Kefalonias unika terroir och framtidsutsikter. Likt de flesta av öns producenter odlas främst den inhemska druvan robola och man erbjuder guidade turer följt av provning parad med öns ost och chark. ...

Omnämnda platser: Dennis, Kefalonia. Omnämnda personer: Maike Korsanos.

Trädgårdsodlingen ersätter smärtstillande

LONDON. Här odlas sallad, zucchini och lök. En prunkande trädgård – mitt i centrala London, ett stenkast från ett av stadens stora sjukhus. – De dagar jag är här behöver jag inte ta smärtstillande medicin, berättar strokepatienten Tom då SvD besökte trädgården

Sammanhang: ...LONDON. Här odlas sallad, zucchini och lök. En prunkande trädgård – mitt i centrala London, ett stenkast från ett av stadens stora sjukhus...

Omnämnda platser: LONDON, London.