Här blir havets rester till delikatesser

6 / 6 Växthus med smak av hav på Västerro I växthuset Västerro förvandlas dagens fångst till smakrika överraskningar. Foto: Mikko Uosukainen Photography / Mikko Uosukainen Photography I växthuset Västerro förvandlas dagens fångst till smakrika överraskningar.

Sammanhang: ...Kvällens meny, som lagas inför gästerna i det öppna köket, kallas ”Ett hav av delikatesser” och är en nytolkning av den åländska fiskbrädan som traditionellt består av de rester som den ordinäre fiskaren kastar åt fåglarna. ...

Omnämnda platser: Herröns, Lemland, Västerro. Omnämnda personer: Anders Westerberg, Mikko Uosukainen.