Resultat 1 - 8 av 8
Så blev Spanien en kulinarisk gigant
Smaken är bekant som baken. Men om någon restaurang utan vidare invändningar kan titulera sig ”bäst i världen” är det just nu Disfrutar. Den omsusade Barcelonakrogen har tre stjärnor i Michelinguiden och förstaplats på listan World’s 50 best restaurants.DenSammanhang: ...Den omsusade Barcelonakrogen har tre stjärnor i Michelinguiden och förstaplats på listan World’s 50 best restaurants. Den är i gott inhemskt sällskap. Guide Michelin har stjärnbestrött totalt 271 spanska adresser. Asador Etxebarri i Atxondo är tvåa på World’s 50 best-listan. ...
Omnämnda platser: Michelin, Spanien, Göteborg. Omnämnda personer: Ferran Adriàs, Argot Murelius, El Bulli.
Michelinkocken rasar – bannlyser Michelin
Michelinkocken rasar – bannlyser Michelin Den franska stjärnkocken Marc Veyrat och Michelinguiden har beef. För fem år sedan förlorade hans La Maison des Bois en av tre stjärnor när inspektören anklagade restaurangen för att använda cheddarost i ställetförSammanhang: ...När Veyrat nu öppnat en ny restaurang i exklusiva alporten Megève har han förbjudit Michelin att besöka den. ”Jag har satt upp en skylt vid dörren. Jag fyller 75 nu och vill inte bli rankad”, säger han till CNN....
Omnämnda personer: Marc Veyrat, La Maison.
”Vi är inte en typisk Michelinkrog”
Ju fler kockar desto sämre soppa, lyder ju ordspråket. Men Michelin-nykomlingen Celeste på Södermalm visar att det kan vara precis tvärtom. I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med MichaelAndersson,Sammanhang: ...Ju fler kockar desto sämre soppa, lyder ju ordspråket. Men Michelin-nykomlingen Celeste på Södermalm visar att det kan vara precis tvärtom. I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med Michael Andersson, nykorad vinnare i samma tävling. ...
Omnämnda platser: Södermalm, Hagastaden. Omnämnda personer: Ludwig Tjörnemo, Jonas Lagerström, Michael Andersson.
Snyftare långtifrån någon fullträff
”We live in time” verkar lite som en omskrivning av carpe diem. Fånga dagen – leva i tiden. Kruxet är bara att kärleksparet här är lite olika. Medan han familjeplanerar och våndas över framtiden är hon mer i stunden och avstår från löften om framtiden. DessutomSammanhang: ...Även parets respektive yrken återspeglar deras olika naturer: han framgångsrik inom frukostflingebranschen, hon högt värderad kock i en edgy Michelin-miljö....
Stjärnregn över tre nya restauranger
Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. Tre nya restauranger i Sverige, närmre bestämt Stockholm,Sammanhang: ...Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. ...
Omnämnda platser: Skåne-Tranås, Simrishamn, Stockholm. Omnämnda personer: Grand Hôtel, Seafood Gastro, Daniel Berlin.
Stjärnkrogen stänger: ”Behöver hitta ny form”
Mitt i villaområdet Långbro i Älvsjö, i en byggnad som tidigare rymde en Konsumbutik och därefter en inredningsbutik, ligger stjärnkrogen Aloë. Restaurangen öppnade 2015 av Daniel Höglander och Niclas Jönsson och 2018 fick man sin första stjärna i Michelinguiden.Sammanhang: ...Daniel Höglander sa då att de ville utveckla sitt ”gastronomiska uttryck, göra upplevelsen ännu mer exklusiv och intressant”. Michelin-kocken Daniel Höglander har nyligen kritiserats efter rykten om att han öppnat en lyxkrog i Sankt Petersburg i Ryssland, vilket han kommenterat på sitt egen Instagram-konto som ”fruktansvärt smaklöst”, med anledning till Rysslands invasion av Ukraina. ...
Omnämnda platser: Sankt Petersburg, Ukraina, Black Milk. Omnämnda personer: Chez Rino, Malin Hoelstad, Niclas Jönsson.
”Det blir en resa i sig att komma hit och äta”
Det är lätt att tro att man kommit fel. För Aloë, en av Sveriges tre restauranger med två stjärnor i Guide Michelin, ligger inte på någon tjusig paradgata mitt i stan. Inte heller lantligt idylliskt. Utan mitt i ett sömnigt villakvarter i Långbro i sydöstraSammanhang: ...För Aloë, en av Sveriges tre restauranger med två stjärnor i Guide Michelin, ligger inte på någon tjusig paradgata mitt i stan. Inte heller lantligt idylliskt. Utan mitt i ett sömnigt villakvarter i Långbro i sydöstra Stockholm...
Omnämnda platser: Långbro, Stockholm, Sveriges. Omnämnda personer: Nicklas Jönsson, Daniel Höglander.
Nyårsmeny med stjärnglans
1,5 dl vittvin 1 st gul lök, delad på 6 Olja till stekning Citronjuice Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Skiva majrovan i ca 0,5–1 cm tunna skivor. Bland grädde, honung och salt. Lägg majrovan i en ugnsform och slå på gräddblandningen.Omnämnda platser: Sverige, Brännland, Italien. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Giacomo Grimaldi Barolo, Tommy Myllymäki.