”Har varit på 475 Michelinkrogar”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Mina barn pratar ofta om fredagsmys och det låter härligt. Men mitt jobb har inga vardagar eller helger, så det begreppet existerar inte för mig. 2. Om du bara fick dricka en champagne i sommar? – Jag skulle aldrig

Sammanhang: ...Mancini för att det är landets bästa italienare och de andra två helt enkelt för att de är bäst och för att folk gillar att bjuda med mig dit. Restaurant Frantzén har tre stjärnor i Guide Michelin. Foto: Nora Lorek/TT 4. Din mest minnesvärda måltid? – Jag har varit på exakt 475 olika restauranger med stjärnor i Guide Michelin, så det är omöjligt att välja. ...

Omnämnda platser: Menton, Guide Michelin, Paris. Omnämnda personer: Guy Savoy, monsieur Moët, Taittinger Comtes de Champagne.

Stjärnduon återöppnar stora satsningen

2004 släppte humoristerna Fredrik Lindström och Hasse Pihl boken ”Vem är Björn och vem är Benny”, där titeln syftar på att så många har svårt att skilja de skäggiga Abba-medlemmarna åt. Samma år möttes de två unga kockarna Albin Wessman och Adam Dahlbergi

Sammanhang: ...Sex år senare, 2022, belönades allt slit med en välförtjänt stjärna i Guide Michelin. – Vi har väldigt lika smak, även om Albin kanske har lite högre salttolerans. Men vi är oftast helt överens om vilka rätter som ska hamna på menyn. ...

Omnämnda platser: Guide Michelin, Rådmansgatan. Omnämnda personer: Bon Lloc, Albin Wessman, Adam Dahlberg.

Skaldjur gör oss stumma: ”Som beröring av kärlek”

Betyg: 5 av 6 Lux - dag för dag Typ Mellanklass Adress Primusgatan 116. Det är inte en enbart enkel placering för en restaurang med ambitioner, det ska sägas. Även om den som råkar bo nära ”Lux – dag för dag” skulle protestera, så är Lilla Essingen inte

Sammanhang: ...Mellan 2004 och 2013 kunde gourmetkrogen också stoltsera med en stjärna i Guide Michelin....

Omnämnda platser: Guide Michelin, Lux Stockholm. Omnämnda personer: Henrik Norström.

”Glassen smakade som en lada luktar”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – En ledig fredag tillbringas helst i soffan med en bra tv-serie och en Ben & Jerrys-glass. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bord är min favoritrestaurang. Mysig stämning, bra mat och riktigt trevlig personal.

Sammanhang: ...– Ugnsbakad lax kommer jag nog aldrig att tröttna på. 4. Din mest minnesvärda måltid? – Min första Michelin-upplevelse på Oaxen krog i Stockholm. 5. Ditt första matminne? – Jag tänker direkt på när jag brukade baka med min mamma. 6. ...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Fredrik Sandberg.

Så blev Spanien en kulinarisk gigant

Smaken är bekant som baken. Men om någon restaurang utan vidare invändningar kan titulera sig ”bäst i världen” är det just nu Disfrutar. Den omsusade Barcelonakrogen har tre stjärnor i Michelinguiden och förstaplats på listan World’s 50 best restaurants.Den

Sammanhang: ...Den omsusade Barcelonakrogen har tre stjärnor i Michelinguiden och förstaplats på listan World’s 50 best restaurants. Den är i gott inhemskt sällskap. Guide Michelin har stjärnbestrött totalt 271 spanska adresser. Asador Etxebarri i Atxondo är tvåa på World’s 50 best-listan. ...

Omnämnda platser: Michelin, Spanien, Göteborg. Omnämnda personer: Ferran Adriàs, Argot Murelius, El Bulli.

Michelinkocken rasar – bannlyser Michelin

Michelinkocken rasar – bannlyser Michelin Den franska stjärnkocken Marc Veyrat och Michelinguiden har beef. För fem år sedan förlorade hans La Maison des Bois en av tre stjärnor när inspektören anklagade restaurangen för att använda cheddarost i ställetför

Sammanhang: ...När Veyrat nu öppnat en ny restaurang i exklusiva alporten Megève har han förbjudit Michelin att besöka den. ”Jag har satt upp en skylt vid dörren. Jag fyller 75 nu och vill inte bli rankad”, säger han till CNN....

Omnämnda personer: Marc Veyrat, La Maison.

”Vi är inte en typisk Michelinkrog”

Ju fler kockar desto sämre soppa, lyder ju ordspråket. Men Michelin-nykomlingen Celeste på Södermalm visar att det kan vara precis tvärtom. I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med MichaelAndersson,

Sammanhang: ...Ju fler kockar desto sämre soppa, lyder ju ordspråket. Men Michelin-nykomlingen Celeste på Södermalm visar att det kan vara precis tvärtom. I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med Michael Andersson, nykorad vinnare i samma tävling. ...

Omnämnda platser: Södermalm, Hagastaden. Omnämnda personer: Ludwig Tjörnemo, Jonas Lagerström, Michael Andersson.

Snyftare långtifrån någon fullträff

”We live in time” verkar lite som en omskrivning av carpe diem. Fånga dagen – leva i tiden. Kruxet är bara att kärleksparet här är lite olika. Medan han familjeplanerar och våndas över framtiden är hon mer i stunden och avstår från löften om framtiden. Dessutom

Sammanhang: ...Även parets respektive yrken återspeglar deras olika naturer: han framgångsrik inom frukostflingebranschen, hon högt värderad kock i en edgy Michelin-miljö....

Stjärnregn över tre nya restauranger

Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. Tre nya restauranger i Sverige, närmre bestämt Stockholm,

Sammanhang: ...Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. ...

Omnämnda platser: Skåne-Tranås, Simrishamn, Stockholm. Omnämnda personer: Grand Hôtel, Seafood Gastro, Daniel Berlin.

Stjärnkrogen stänger: ”Behöver hitta ny form”

Mitt i villaområdet Långbro i Älvsjö, i en byggnad som tidigare rymde en Konsumbutik och därefter en inredningsbutik, ligger stjärnkrogen Aloë. Restaurangen öppnade 2015 av Daniel Höglander och Niclas Jönsson och 2018 fick man sin första stjärna i Michelinguiden.

Sammanhang: ...Daniel Höglander sa då att de ville utveckla sitt ”gastronomiska uttryck, göra upplevelsen ännu mer exklusiv och intressant”. Michelin-kocken Daniel Höglander har nyligen kritiserats efter rykten om att han öppnat en lyxkrog i Sankt Petersburg i Ryssland, vilket han kommenterat på sitt egen Instagram-konto som ”fruktansvärt smaklöst”, med anledning till Rysslands invasion av Ukraina. ...

Omnämnda platser: Sankt Petersburg, Ukraina, Black Milk. Omnämnda personer: Chez Rino, Malin Hoelstad, Niclas Jönsson.