”Det är hög tid att agera mot ultraprocessad mat”

Många tror att Livsmedelsverket bestämmer vad vi ska äta. Men oftast avgörs det på en betydligt högre nivå, där standarder för världshandeln sätts på pränt. Vid sådana konferensbord har Mark Lawrence suttit i snart 40 år. Han är professor i folkhälsonutrition

Sammanhang: ...Men oftast avgörs det på en betydligt högre nivå, där standarder för världshandeln sätts på pränt. Vid sådana konferensbord har Mark Lawrence suttit i snart 40 år. Han är professor i folkhälsonutrition vid Deakin-universitetet i Melbourne, och har länge spelat en central roll i att utveckla internationella riktlinjer för kost och hållbara livsmedelssystem, bland annat som författare till en FN-rapport om ultraprocessad mat....

Omnämnda platser: Melbourne. Omnämnda personer: Mark Lawrence.