”Jag är alltid med för att vinna”

”One minute to plating. The Italian team seems to have some problems with their roasted hazelnuts”. En djup mansröst dundrar i en källarlokal i Slakthusområdet i Stockholm. I bakgrunden hörs jubel och busvisslingar och likadana koskällor som brukar höraspå

Sammanhang: ...I bakgrunden hörs jubel och busvisslingar och likadana koskällor som brukar höras på längdskidåkningstävlingar i Alperna. Ludwig Tjörnemo lägger försiktigt allt på plats med hjälp av en pincett. På söndag ska han representera Sverige i världens mest prestigefyllda kock-tävling, Bocuse d’Or, men i dag är det provlagning inför ett antal inbjudna gäster. ...

Omnämnda platser: Slakthusområdet, Sverige, Stockholm. Omnämnda personer: Ludwig Tjörnemo.

”Vi är inte en typisk Michelinkrog”

Ju fler kockar desto sämre soppa, lyder ju ordspråket. Men Michelin-nykomlingen Celeste på Södermalm visar att det kan vara precis tvärtom. I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med MichaelAndersson,

Sammanhang: ...I det öppna, kakelbeklädda köket på åttonde våningen trängs nämligen Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020, med Michael Andersson, nykorad vinnare i samma tävling. De bägge delar på köksmästarrollen, och bland ägarna märks också Jonas Lagerström; finalist i Årets kock 2019 och dessutom vinnare av senaste säsongen av ”Kockarnas kamp” och mannen bakom lika enstjärniga systerkrogen Etoile i Hagastaden...

Omnämnda platser: Södermalm, Hagastaden. Omnämnda personer: Ludwig Tjörnemo, Jonas Lagerström, Michael Andersson.