Recensionernas dom: Här är de bästa krogarna

Undanskymda mästare Östermalms kanske klarast lysande stjärna just nu är Persona, på lite undanskymda Torstenssons­gatan. Här skapar den franske kocken Louis Cespedes matmagi som i januari i år belönades med den första fullpoängaren Krogguiden delat ut sedan

Sammanhang: ...På en annan lite bortglömd och anonym gatstump, Danderydsgatan upp mot Valhalla­vägen, ligger ett annat av årets verkliga utrops­tecken – Ärla. Restaurangen drivs av krögar­paret Lotta Karlsson och Patric Blomqvist, bägge med tunga meriter i Årets kock. Nyöppnade Ärla har känslan av kvarterskrog och smaker som andas fine dining. ...

Omnämnda platser: Östermalm, Krogguiden, Danderydsgatan. Omnämnda personer: Louis Cespedes, Patric Blomqvist, Gustaf Månsson.

”Sake och vaniljglass går oväntat bra ihop”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Vi plockar fram bordsgrillen och så blötlägger vi rispapper som vi rullar ihop med grönsaker och strimlad entrecôte och en god dippsås. Och så öl till det. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Något

Omnämnda platser: Bryssel, Aspudden. Omnämnda personer: Annika Karlsson.