”Många tycker att maten blivit präktig”

Ett nytt fenomen har dykt upp på den internationella matscenen. På nyöppnade New York-krogen Crane Club ses servitörer bära in ätbara brödkorgar. På Time & Tide – en krog som slog upp dörrarna på Park Avenue i fjol – beställer gästerna guldfisk av friterad

Sammanhang: ...På Time & Tide – en krog som slog upp dörrarna på Park Avenue i fjol – beställer gästerna guldfisk av friterad cheddar för 57 dollar och på La Tête d’Or rullar det runt serveringsvagnar med skivor fyllda av wagyustekar för 115 dollar. En tanke väcks: har yuppie-gastronomin återvänt? ...

Omnämnda platser: New York, Flatiron, La Tête. Omnämnda personer: Sofie Zettergren, Crane Club.