Så väljer krogarna musiken till maten

Att gå på krogen är en upplevelse för alla sinnen. Smak och doft, givetvis. Men även inredningen är noga vald för att gäcka syn och känsel. Ovanpå det stimuleras vår hörsel av röster, klang och toner. Inga tunga draperier eller coola avdelare har anbragts

Sammanhang: ...Musik som kontrast På så vis är det som passar på Frantzén Groups krog Astoria i Singapore inte nödvändigtvis lämpligt på Frantzén i Stockholm. På den sistnämnda kliver vi in från gatan till en tyst, närmast sakral foajé. ...

Omnämnda platser: Singapore, Stockholm. Omnämnda personer: Frantzén Groups, Stefan Gissberg, Frantzén Group.

”Det var vulgärt men underbart”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Det blir att åka till stugan med barnen och laga comfort food. Enkel och rustik mat som man blir glad av, typ lasagne. Vilken är din stamkrog? – Jag älskar min kvarterskrog Engelbrektskrogen i Örebro. Alla borde ha

Sammanhang: ...På fredagarna brukade mamma och pappa göra ost- och skinkpaj som serverades med Rhode Islandsås och grönsallad. De drack rött vin och jag cola. Krog du drömmer om att öppna? – Ett ställe med fin svensk husman blandat med det franska köket, inget snack om saken. ...

Omnämnda platser: Örebro.

Stjärnregn över tre nya restauranger

Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. Tre nya restauranger i Sverige, närmre bestämt Stockholm,

Sammanhang: ... – Jag är extremt stolt, glad och tacksam och vill dela den här utmärkelsen med mitt team hemma i Skåne, säger Daniel Berlin. Även hans tidigare restaurang Daniel Berlin krog i Skåne-Tranås har haft två stjärnor i den prestigefyllda Michelinguiden. Restaurangen Frantzén behåller sina tre Michelinstjärnor....

Omnämnda platser: Skåne-Tranås, Simrishamn, Stockholm. Omnämnda personer: Grand Hôtel, Seafood Gastro, Daniel Berlin.

Pojke under 15 greps för skottlossning

Polisen grep en pojke under 15 år misstänkt för inblandning i skottlossningen som inträffade på en krog i Nyköping under fredagskvällen. Brottsrubriceringen är försök till mord och grovt vapenbrott, men på grund av hans ringa ålder har gripandet hävts och

Sammanhang: ...Polisen grep en pojke under 15 år misstänkt för inblandning i skottlossningen som inträffade på en krog i Nyköping under fredagskvällen. Brottsrubriceringen är försök till mord och grovt vapenbrott, men på grund av hans ringa ålder har gripandet hävts och pojken släppts på fri fot, skriver polisen på sin hemsida....

Omnämnda platser: Nyköping.

Skottlossning på krog i Nyköping

En skottlossning har inträffat i Nyköping. Enligt vittnen har en person avlossat flera skott mot taket inne på en krog, skriver Södermanlands Nyheter. – Vi larmades vid 18-tiden om att det hörts höga smällar, säger polisens presstalesperson Olle Älveroth

Sammanhang: ...Enligt vittnen har en person avlossat flera skott mot taket inne på en krog, skriver Södermanlands Nyheter. – Vi larmades vid 18-tiden om att det hörts höga smällar, säger polisens presstalesperson Olle Älveroth till TT....

Omnämnda platser: Nyköping. Omnämnda personer: Södermanlands Nyheter, Olle Älveroth.

”Bridgeblandning borde hyllas mer”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Campari och plockgodis, gärna salt och surt. Eller bridgeblandning, den bästa godissmaken som borde hyllas mer. Campari till fredagsmys. Vilken restaurang besöker du oftast? – Just nu bor jag i Riksgränsen, men jag

Sammanhang: ...Tyckte inte om det då, men nu önskar jag alltid ’palsternacka hasselbacks-style’ när hon lagar middag. Krog du drömmer om att öppna? – Ett litet ställe i norr med logi och mat. Max tio gäster och maten ska vara enkel med lokala råvaror som hjorton. ...

Omnämnda platser: Åserud, Stockholm, Riksgränsen.

”Vi grät när vi fick in bacalao i Barcelona”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Popcorn har en självklar plats på soffbordet. Det är även trevligt att slänga in en hel kyckling i ugnen med en massa smör och vitlök. Äts med fördel med händerna och lite aioli till. Vilken restaurang besöker du oftast?

Sammanhang: ...Jag äter det fortfarande minst en gång i veckan. Krog du drömmer om att öppna? – Jag brinner för spontana restaurangbesök, så kanske ett ställe dit man kan gå utan att boka. ...

Omnämnda platser: Barcelona, Tegnérgatan. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Café Klotet, Bror Fisk.

”Kroketten fick mig att gråta”

Johan Wilhelmsson är köksmästare på restaurang Luzette i Stockholm. Foto: Pressbild Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Ost, chark och ett spanskt rödpang. Gärna någon fransk bondost och kryddig salami. Till dessert blir det minst ett kilo lösgodis. Vilken

Sammanhang: ...Helt klart det bästa jag åt under hela min barndom. Krog du drömmer om att öppna? – En liten fransk-svensk bistro i Spanien vid Medelhavet tillsammans med min kära sambo....

Omnämnda platser: Spanien, Ibiza, Medelhavet. Omnämnda personer: Johan Wilhelmsson.

”Sake och vaniljglass går oväntat bra ihop”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Vi plockar fram bordsgrillen och så blötlägger vi rispapper som vi rullar ihop med grönsaker och strimlad entrecôte och en god dippsås. Och så öl till det. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Något

Sammanhang: ...Jag satt på köksbänken och njöt av de smöriga, nygräddade pannkakorna. Krog du drömmer om att öppna? – Ärla är faktiskt min dröm. En restaurang där vi suddat ut gränsen mellan kök och matsal. ...

Omnämnda platser: Bryssel, Aspudden. Omnämnda personer: Annika Karlsson.