Mattias Svensson: Kommunal krog ger inte kontroll

När Socialdemokraterna vill återförstatliga verksamheter av alla slag talar de ofta om att ”ta tillbaka kontrollen”. Det senaste exemplet på socialdemokratiska kontrollambitioner är en kommunal restaurang på Södermalm i anslutning till ett storkök som lagar

Sammanhang: ...Mattias Svensson: Kommunal krog ger inte kontroll...

Omnämnda platser: Södermalm. Omnämnda personer: tillåten ranson.

M: Lättade bullerregler ska värna nöjeslivet

Enligt förslaget ska tillståndsprocesserna också bli enklare och snabbare för tillfälliga evenemang och festivaler. – De rätt snåriga bullerreglerna vi har Sverige stökar till kultur- och utelivet i Sverige och gör våra stadskärnor mindre attraktiva än vad

Sammanhang: ...Eget ansvar Enligt förslaget ska den som flyttar in nära en etablerad krog-, klubb- eller kulturmiljö få ett förstärkt eget ansvar att anpassa sitt boende i stället för att verksamheten ska bära hela bullerbördan...

Omnämnda platser: Parisa Liljestrand, Stockholm, Skanstullsbron. Omnämnda personer: Ulf Kristersson, Parisa Liljestrand.

”Tar med min kockkniv överallt”

1. Vilken restaurang besöker du helst? – Trishna i Mumbai. De har serverat stadens bästa skaldjur så länge jag kan minnas. Jag har ätit där sedan jag var barn och kvaliteten är fortfarande lika hög. 2. Om du bara fick äta en enda rätt resten av livet? –

Sammanhang: ...– Jag tittade på mängder av matprogram som barn och bad sedan min mamma laga allt gott jag såg på tv. 4. Vilken krog drömmer du om att öppna? – Den har jag redan öppnat. Vår cocktailbar Paradox är väldigt nära min dröm: fantastisk stämning, bra musik och riktigt bra drinkar och mat, om jag får säga det själv. ...

Omnämnda platser: Tokyo, Bangkok, Mumbais.

”Vi var ute efter något personligt”

I våras öppnade Adam Albin, en ambitiös fine dining-satsning från krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman som sedan tidigare driver Solen och Misshumasshu, samt belönades med en Michelin-stjärna för sin tidigare krog Adam/Albin. En storsatsning på den

Sammanhang: ...I våras öppnade Adam Albin, en ambitiös fine dining-satsning från krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman som sedan tidigare driver Solen och Misshumasshu, samt belönades med en Michelin-stjärna för sin tidigare krog Adam/Albin. En storsatsning på den pampiga adressen Regeringsgatan 2, med utsikt mot slott, opera och riksdag. ...

Omnämnda platser: Misshumasshu. Omnämnda personer: Adam Albin.

Henrik Sahl Johansson: Nabokov fick syn på sig själv i Berlin

Till synes är det bara en enkel krogscen. Men på ölsjappet i novellen ”En guide till Berlin” får vi ett förebud om Vladimir Nabokovs utveckling till modernistisk författare. Här tycks exilryssen ha fått syn på sig själv. Detta är en understreckare, en fördjupande

Sammanhang: ...Det rör sig inte ens om en hel novell, snarare en del av en novell, ett parti eller avsnitt ur den korta berättelsen ”En guide till Berlin”, som breder ut sig med lika stor psykologisk klarhet som litterär föreställningsförmåga om det författarskap som skulle följa. En till synes enkel scen från en krog, och samtidigt ett slags förebud om långt modernare skildringar av relationen mellan en människas minnesprocesser och hennes upplevelse av världen. ...

Omnämnda platser: Berlin, Vladimir. Omnämnda personer: Aris Fioretos.

Genidraget: bygga krog i den bortglömda backen

Kom för utsikten, stanna för … ut­sikten. Rackar­backen Terrass har ett svår­slaget söderläge vid Årstaviken. Här är det inte maten som lockar – bortsett från trumfkortet i frysen. Våren 2021 börjar det snickras nedanför de gamla tågspåren vid Eriksdalsskolan.

Sammanhang: ...Genidraget: bygga krog i den bortglömda backen...

Omnämnda platser: Årstaviken.

”Ska inte den som fyller år och bjuder in betala?”

Fråga: Jag har en fråga gällande en födelsedagsmiddag. Min mans syster bjöd in till 50-årsmiddag på restaurang. Hon bjöd in vår familj, samt det andra syskonets familj. Vi kom till middagen med en present. När notan kom in skulle vi dela den på tre, så att

Läs! För bättre än så här blir det inte ofta

Men, frågade jag, var inte kriget redan förlorat? Vi satt en kväll på en krog i den bayerska staden Bamberg, Carl-Henning Wijkmark och jag, och talade om britternas bombräd mot Heilbronn i december 1944. Brandbomber. Tusentals döda. Och sedan Dresden, i februari.

Sammanhang: ...Men, frågade jag, var inte kriget redan förlorat? Vi satt en kväll på en krog i den bayerska staden Bamberg, Carl-Henning Wijkmark och jag, och talade om britternas bombräd mot Heilbronn i december 1944. ...

Omnämnda platser: Ardennerna, Heilbronn, Bamberg. Omnämnda personer: Carl-Henning Wijkmark.

Italienska klassikern en av de bästa vi nånsin ätit

Idén föddes redan under pandemin. Krogveteranen Mario Sperandio var uttråkad och socialt svältfödd. För att stilla begäret bjöd han, tillsammans med sin mamma, hem 20 vänner och bekanta på mat och vin. Enligt egen utsago blev hemmarestaurangen en braksuccé.

Sammanhang: ...Sex år senare har projektet blivit en regelrätt krog – men håller konceptet för att charma en bredare publik?...

Omnämnda personer: Mario Sperandio.