Resultat 1 - 10 av 14
”Jag ansvarar för fluff och piff”
Fredagar är heliga och ska avslutas mjukt, utan några tunga jobbmöten. Jag hämtar barnen tidigare och vi promenerar till Djurgårdsbrunn för en fika. Min son väljer en kardemummabulle, jag och min dotter varsin kanel. Till det en cappuccino och två varm choklad.Sammanhang: ...Min son väljer en kardemummabulle, jag och min dotter varsin kanel. Till det en cappuccino och två varm choklad. Det är iskallt ute trots att det är vår. På vägen hem köper vi snittblommor på Bunchery. ...
Omnämnda platser: Bunchery.
Ett litet ord som sätter krydda på tillvaron
Vissa av oss strör den över tomtegröten. Andra öser ner den i pepparkaksdegen, lägger hela stänger av den i grötkastrullen – eller dekorerar julgrupper med dem för att vi kollektivt bestämt att det ser vackert och juligt ut med bruna, torkade barkrullar.KanelSammanhang: ...Andra öser ner den i pepparkaksdegen, lägger hela stänger av den i grötkastrullen – eller dekorerar julgrupper med dem för att vi kollektivt bestämt att det ser vackert och juligt ut med bruna, torkade barkrullar. Kanel har i många århundraden varit en populär krydda att importera från varmare länder. Vårt svenska ord kanel är också mycket gammalt. ...
Årets glögg – dofter av jalapeño får fullpoäng
3 / 10 Swallows and Spirits Swedish Glögg Kryddig charmör Foto: Redaktionen Kryddig charmör Foto: Redaktionen Betyg: 4 av 6 Pigg fruktig doft med toner av kanel och kardemumma. Det är äppligt, kryddigt och sött. En vattendelare i panelen – några hållerSammanhang: ...3 / 10 Swallows and Spirits Swedish Glögg Kryddig charmör Foto: Redaktionen Kryddig charmör Foto: Redaktionen Betyg: 4 av 6 Pigg fruktig doft med toner av kanel och kardemumma. Det är äppligt, kryddigt och sött. En vattendelare i panelen – några håller glöggen som favorit medan andra önskar mer koncentration, men alla är överens om att den har kryddig charm. ...
Omnämnda platser: Swallows. Omnämnda personer: Spirits Swedish.
”Kan leva på stekt makrill hela livet”
Rådjursstek med svampsås, potatis och gelé Min mormor och morfar var bönder och drev en gård i Lödöse. Det var alltid en härlig känsla av trygghet och värme att komma dit som barn, ofta tillsammans med min morbror och kusin. Mormor var en sådan som hadesjuSammanhang: ...Många år senare gjorde Samantha kokboken ”Nu bryter vi för lunch”, där jag hittade min självklara rätt vid middagsbjudningar: marockansk kanelkyckling. Man marinerar kycklinglårfiléer i kanel, chili, russin och pinjenötter som man steker lätt innan man lägger dem i ugnen. Efter ett tag häller man på grädde i pannan. ...
Omnämnda platser: Lödöse. Omnämnda personer: Samantha Larsen.
Inför kanelbullens dag: ”Miljonte bullen jag gör”
En varm doft av kanel, smör och jäst. Pipande ugnar som signalerar att ännu en plåt är redo. Vid tre bänkskivor står bagare i mjöltäckta förkläden. En brer smör över en meter lång deg, en annan rullar den till bullar. Längst in i lokalen står Håkan JohanssonSammanhang: ...En varm doft av kanel, smör och jäst. Pipande ugnar som signalerar att ännu en plåt är redo. Vid tre bänkskivor står bagare i mjöltäckta förkläden. ...
Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Håkan Johansson Frost.
Bästa kanelbullen: ”Smälter i munnen”
Testets första bulle ger ett blekt intryck. Den är visserligen fint flätad, men ser torr ut. Även smaken upplevs som mesig, där panelen saknar både kanel och socker. En testare beskriver den som gårdagens bulle. Om man bara fick fira kanelbullens dag medenSammanhang: ...Även smaken upplevs som mesig, där panelen saknar både kanel och socker. En testare beskriver den som gårdagens bulle. Om man bara fick fira kanelbullens dag med en enda bulle, är det inte denna som testpanelen väljer. 37 kr...
”Förvånansvärt god mat i rymden”
Äppelkräm med krossad skorpa och kanel Jag var fem år, det var lördag och min treårige bror och jag hade just tagit en paus i lekandet. Nu satt vi vid furubordet i köket hemma i Örebrovillan, redo för mammas och pappas äppelkräm med krossade skorpor, kanelSammanhang: ...Äppelkräm med krossad skorpa och kanel Jag var fem år, det var lördag och min treårige bror och jag hade just tagit en paus i lekandet. ...
Omnämnda platser: Örebrovillan, Herculesplanet.
”Bärigt vin som tickar alla boxar”
5 / 8 Philipp Kuhn Tradition 2021 Kryddigt och mustigt Stäng Kryddigt och mustigt Betyg: 6 av 6 Läckert vin med gott om körsbär, blod-apelsin, hallon, kanel och färska örter i doft och smak. I eftersmaken kommer också en försiktig ton av kanel, ljus nougatSammanhang: ...5 / 8 Philipp Kuhn Tradition 2021 Kryddigt och mustigt Stäng Kryddigt och mustigt Betyg: 6 av 6 Läckert vin med gott om körsbär, blod-apelsin, hallon, kanel och färska örter i doft och smak. I eftersmaken kommer också en försiktig ton av kanel, ljus nougat och lakrits. ...
Omnämnda platser: Tyskland.
Bästa kardemummabullen: ”Känns nybakad”
6 / 10 Tössebageriet Karamellig smak Stäng Karamellig smak Betyg: 4 av 6 Tössebageriets bulle ser läcker ut med en glansig yta, och vi gissar att den penslats med sockerlag. Den är seg och karamellig med lite smak av bränt socker. Det finns även en hintSammanhang: ...Den är seg och karamellig med lite smak av bränt socker. Det finns även en hint av kanel i smaken. För att vara en kardemummabulle hade vi nog önskat mer av just den kryddan och även mer smör. ...
Omnämnda platser: Tössebageriet.
”Gröna bullar betyder sommar”
Gröna kanelbullar Ett av mina starkaste barndomsminnen är från sommarlovets första dag, när hela familjen åkte ut till landstället på Väddö utanför Norrtälje. I framsätet satt mamma och pappa och där bak trängdes jag och mina två systrar, fyllda av förväntan.Sammanhang: ...De saftiga kanelbullarna innehöll alla de klassiska ingredienserna som smör, kanel och pärlsocker men fick lite extra kärlek i form av grön karamellfärg. De dukades sedan upp på farstun där vi samlades, alla tolv i närmsta släkten, för att smaska på de gröna bullarna i junisolen. ...
Omnämnda platser: Khao, San Road, Norrtälje.
