Kålkris slår hårt mot Sydkoreas kimchi

Salladskål trivs i ett svalare klimat och planteras vanligtvis i bergsområden där det sällan bli varmare än 25 grader under sommarens odlingssäsong. Men studier har visat att stigande temperaturer hotar grödan – som i värsta fall inte kommer att kunna odlas

Sammanhang: ...Fermenterad kimchi kan göras på andra grönsaker men den kålbaserade är mest populär. Men statistik visar att odlingsarean för kålen i höglänta områden har mer än halverats på 20 år. Kvaliteten blir också sämre, enligt växtpatologen Lee Young-Gyu....

Omnämnda platser: Sydkorea. Omnämnda personer: Lee Young-Gyu.