”Brödkanten river upp hela gommen”

En rivig helgfrukost Helgfrukosten är min favoritmåltid. Varje lördag vandrar jag ner till mitt stammisbageri vid Zinkensdamm i morgonfrisyr och ser ut som sju svåra år. Tyvärr har det på sistone blivit väldigt uppmärksammat för sina otroliga bullar ochrisken

Sammanhang: ...Sedan slår jag mig ner vid köksbordet med ett glas juice, löser korsordet i lokaltidningen och njuter av mina mackor. Brödkanterna kan ibland vara så välgräddade att det river upp hela gommen, men det är gött riv. ...

Omnämnda platser: Tyskland, Zinkensdamm, Karlstad.

Så lagar du påskmeny specialgjord för SvD

1 / 4 Kallrökt lax bakad i paket med potatis, lök, purjolök, ägg, laxrom och hollandaisesås Foto: Lennart Weibull Stäng Foto: Lennart Weibull 6 personer Laxpaket 600 g kallrökt lax i skivor 18 små potatisar, skrubbade och kokta 1 purjolök, skuren i

Sammanhang: ...1 / 4 Kallrökt lax bakad i paket med potatis, lök, purjolök, ägg, laxrom och hollandaisesås Foto: Lennart Weibull Stäng Foto: Lennart Weibull 6 personer Laxpaket 600 g kallrökt lax i skivor 18 små potatisar, skrubbade och kokta 1 purjolök, skuren i grova skivor 50 g smör salt ½ kruka dill, grovt skuren Hollandaisesås 600 g smör 4 äggulor 2 citroner, pressad juice ½ krm cayennepeppar salt Till servering 100 g laxrom 1. Vik smörpapper som ett ”kuvert”. Smält smöret och lägg ner purjolöken, låt koka mjuk på låg värme utan att löken tar färg. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Björn Wetterling: Män klär sig tråkigt

Oftast gör jag ingenting på fredagen. Jag brukar sätta mig och dricka ett glas campari och fundera på livet efter jobbet. Jag bor i en lägenhet vid Södermalmstorg, oftast går jag ned till Vinvalvet 1644, en restaurang nedanför mig. Jag beställer in calamares

Sammanhang: ...Till frukost äter jag leverpastejsmörgås, ostsmörgås, färsk juice och grönt te. Om det finns färska bär så äter jag det med, om de inte är för dyra. Jag går till galleriet kring elvatiden. ...

Omnämnda platser: Vinvalvet, Södermalmstorg. Omnämnda personer: Björn Wetterling, Malin Molins.

”Spinning får ersätta långa löprundor”

På fredag, efter våra arbeten, ses jag och min fru Alexandra på Kulturhuset Stadsteatern. Hon har drygt en vecka kvar till premiär på Folkteatern i Gävle och jag har sex dagar kvar till premiären av ”Lille Eyolf” på Dramaten. Så det är återigen en intensiv

Sammanhang: ...På lördagen börjar vi dagen med en rejäl frukost: omelett, juice, kaffe och frukt. Vi äter tillsammans med vår son Love. Därefter tar vi bilen till Tyresta Nationalpark där vi tillsammans med några vänner går en lång promenad i solen. ...

Omnämnda platser: Gävle, Folkteatern, Tyresta Nationalpark.

Laga pilgrimsmussla som Årets kock

Servering: Koka upp buljongen igen och lägg i dumplingarna. Låt dem flyta upp och koka ytterligare 1 minut. Fördela därefter i små serveringsskålar och häll på svampbuljong. Toppa med sesamfrön. I glaset: Alsace Blanc Complantation 2020, 304 kr, nr 75999,

Sammanhang: ...Recept: Desirée Jaks Foto: Lennart Weibull Sotad pilgrimsmussla med blodapelsin, saffran & endiver 4 portioner Pilgrimsmussla: 4 st pilgrimsmusslor, stora dykfångade Olivolja Flingsalt Blodapelsindressing: 2 dl pressad juice från blodapelsin med fruktkött 2 msk ljus soja 1 tsk honung 0,2 g saffranspistill Fisksås Salt Till servering: 2 st endiver, vita 1 st blodapelsin Olivolja, pepprig Chiliolja Blodapelsindressing:...

Omnämnda platser: Sotad, Salt, Alsace. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Test: Släck törsten med de bästa äppeljuicerna

1 liter, 33,95 kr Tropicana äppeljuice Tropicana ger en lyxig smak. Betyg: 5 av 6 Juicen smakar syrligt äpple, men har också en söt, ananasaktig smak. Färgen är aptitlig, varken för ljus eller mörk. Testdeltagarna spekulerar i att detta är en juice av

Sammanhang: ...Färgen är aptitlig, varken för ljus eller mörk. Testdeltagarna spekulerar i att detta är en juice av ett finare märke. Den har en bra grumlighet som gör att drycken upplevs som en lyxig must snarare än juice. ...

De sista måltiderna kan bjuda döden motstånd

Det är förmiddag på den palliativa vård­avdelningen på Ersta sjukhus i Stockholm. Köksbiträdet Susanne Stålknapp har dukat upp frukostbuffé: bröd, pålägg, gurka, nyponsoppa, olika sorters juice och mjölk. Och sugrör så att det ska gå lättare att dricka. Det

Sammanhang: ...Köksbiträdet Susanne Stålknapp har dukat upp frukostbuffé: bröd, pålägg, gurka, nyponsoppa, olika sorters juice och mjölk. Och sugrör så att det ska gå lättare att dricka. Det är lugnt och bara några personer i taget rör sig i matsalen. ...

Omnämnda platser: Stockholm.