”Ostron åker upp lika fort som ner”

1. Vad åt du till frukost? – Jag bor praktiskt taget på Orionteatern under föreställningen ”Eriks och Elisabeths semester” och har en väninna som gör nyttig juice till mig varje morgon. I dag var det apelsin och citron. 2. Vilken restaurang besöker du oftast?

Sammanhang: ...– Jag bor praktiskt taget på Orionteatern under föreställningen ”Eriks och Elisabeths semester” och har en väninna som gör nyttig juice till mig varje morgon. I dag var det apelsin och citron. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? ...

Omnämnda platser: Elisabeths, Orionteatern, Bunkeflostrand. Omnämnda personer: Thai House.

”Jämnar ut mullvadshögarna”

Fredag eftermiddag åker jag till Huseby bruk som ligger mellan Växjö och Älmhult för att inviga ”Kunskapscenter Skog och vatten” – en utställning om skogens historia. Jag har varit med och tagit fram underlaget och det är en fantastisk känsla att få stå där

Sammanhang: ...Läser morgontidningen länge medan jag dricker en liter lapsang-te, ett stort glas juice och en skiva av min hembakade kavring med ost och salami. Utanför fönstret har vi ett arboretum: sju-åtta sorters ekar, lika många lönnar, flera olika bokar, ett antal björkar och några utländska varianter. ...

Omnämnda platser: Huseby, Växjö, Älmhult.

Recept med filippinska smaker

1 / 4 Inihaw na baboy, grillat fläsk på spett Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner grillspett (glöm inte blötlägga om du använder grillspett av trä) 600 g fläskkarré i bitar jasminris, till servering Marinad: 1 ½ dl mörk soja, gärna

Sammanhang: ...1 / 4 Inihaw na baboy, grillat fläsk på spett Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner grillspett (glöm inte blötlägga om du använder grillspett av trä) 600 g fläskkarré i bitar jasminris, till servering Marinad: 1 ½ dl mörk soja, gärna filippinsk 6 kalamansi eller ½ citron, pressad juice ½ msk nymald svartpeppar 1 tsk salt 4 vitlöksklyftor, krossade 3 msk bananketchup alt vanlig ketchup 1 msk matolja 1 msk farinsocker Sawsawan (filippinsk vinägerdipp): 3 dl rörsockervinäger alt annan ljus vinäger 2 msk mörk soja, gärna filippinsk 2–4 bird’s eye-chili 2 vitlöksklyftor, lätt krossade 1 krm krossad svartpeppar 1 schalottenlök, hackad Sawsawan: ■ Rör ihop alla ingredienser och häll i en burk, ställ in i kylen och låt mogna ett par dagar före användning. ...

Omnämnda platser: Blanda, Sawsawan. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Juicedieten – hälsokur eller hälsorisk?

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Deltagarna delades in i tre kostgrupper. De som enbart drack juice? De fick störst ökning av bakterier kopplade till inflammation och sämre tarmhälsa. Enligt studiens huvudförfattare Melinda Ring försvinner mycket av fibrerna när man pressar frukten till juice, och det är just de som dämpar inflammation. ...

Omnämnda platser: King, Northwestern. Omnämnda personer: Melinda Ring, Emily Leeming.

Helgens krogtips och en legend­arisk konstnär

På en hylla i skafferiet står tre glas­flaskor med färgglada gummihöljen. Den sammanlagda kostnaden? Fyrsiffrig. Dessa små vardagslyx­monument speglar min frus fasta övertygelse om att en vattenflaska är helt avgörande för att överleva i Stockholms urbana

Sammanhang: ...Vad vetenskapen faktiskt slår fast är att vi behöver runt två liter vätska per dag, från dryck eller mat. Om vätskan kommer från vatten, juice, mjölk eller läsk spelar mindre roll. Vatten är förvisso nyttigare, fritt från kalorier och tillsatser, men det är knappast någon mirakelkur. ...

Omnämnda platser: Nytorget, Stockholms. Omnämnda personer: Professor Agnes Wold.

Varorna Sverige vill undanta i tullkriget

Juice och jeans är okej. Men många andra varor behöver undantas i EU:s svar mot USA i det upptrappade tullkriget. – Tvingas vi svara ska det ske med så liten inverkan på vår tillväxt som det bara är möjligt, säger Sveriges utrikeshandelsminister Benjamin

Sammanhang: ...Juice och jeans är okej. Men många andra varor behöver undantas i EU:s svar mot USA i det upptrappade tullkriget...

Omnämnda platser: USA, Sveriges, Sverige. Omnämnda personer: Benjamin Dousa.

Skälen bakom Trumps tullar: ”Viss avundsjuka”

Kort efter att Trump signerat det beslut som innebär högre tullar på varor från Kanada och Mexiko, kom svarsåtgärder från de två länderna. Kanadas premiärminister Justin Trudeau har uppmanat sin befolkning att inte köpa juice från Florida och svarade med

Sammanhang: ...Kanadas premiärminister Justin Trudeau har uppmanat sin befolkning att inte köpa juice från Florida och svarade med att införa 25-procentiga tullar på amerikanska varor, till ett visst belopp. ...

Omnämnda platser: Florida, Kanada, Mexiko. Omnämnda personer: Justin Trudeau.

Året då vi skakade gurka och blandade sovcocktails

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Året började starkt med att tjejer blandade ”sleepy girl mocktails” på sociala medier. Juice av sura körsbär och magnesium skulle hjälpa oss att sova bättre. Att göra det krångligt för sig genom att frysa olika frukter eller grönsaker för att sedan riva dem över saker blev också mångas favoritgrej. ...

Omnämnda platser: Tiktok.

Rekordård för missar i livsmedel

Listeria i ost. Främmande föremål i chorizokorven. Salmonella i köttfärs. Plastbitar i tropisk juice. Metallbitar i kakor. E-coli i vitlökskorv. Glasbitar i honung. Konsumentintresset för återkallade varor är stort – och ett av de vanligaste sätten för producenterna

Sammanhang: ...Främmande föremål i chorizokorven. Salmonella i köttfärs. Plastbitar i tropisk juice. Metallbitar i kakor. E-coli i vitlökskorv. Glasbitar i honung. Konsumentintresset för återkallade varor är stort – och ett av de vanligaste sätten för producenterna att nå ut med information är via Livsmedelsverkets hemsida....

”Brödkanten river upp hela gommen”

En rivig helgfrukost Helgfrukosten är min favoritmåltid. Varje lördag vandrar jag ner till mitt stammisbageri vid Zinkensdamm i morgonfrisyr och ser ut som sju svåra år. Tyvärr har det på sistone blivit väldigt uppmärksammat för sina otroliga bullar ochrisken

Sammanhang: ...Sedan slår jag mig ner vid köksbordet med ett glas juice, löser korsordet i lokaltidningen och njuter av mina mackor. Brödkanterna kan ibland vara så välgräddade att det river upp hela gommen, men det är gött riv. ...

Omnämnda platser: Tyskland, Zinkensdamm, Karlstad.