”Det är matens svar på plockgodis”

Köerna ringlade ut på gatan när Five Guys öppnade vid Sergels torg i vintras. Nyfikenheten var stor. Gäster reste långt för att testa kedjan som startade i Virginia på 80-talet – känd för sina generösa hamburgare, milkshakes och pommes skurna från färskpotatis

Sammanhang: ...Vi ser utan tvekan plats för 150 KFC-restauranger i landet, säger han. Journalisten och matprofilen Jonas Cramby välkomnar intåget. – Som skräpkulturintresserad tycker jag givetvis att det är kul, åtminstone så länge kedjorna behåller de amerikanska recepten och inte försvenskar för mycket. ...

Omnämnda platser: Sergels torg, Sverige, Virginia. Omnämnda personer: Johan Persson, Johan Carlberg.

”Fläskkotletten borde få komma tillbaka”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Det blir tacos. Jag står länge i köket och gör någon specialare, confiterar griskinder eller eldar i någon grop. Barnen kommer att vara missnöjda för att det inte är vanliga tacos och jag försöker kompensera medläskbuffé.

Sammanhang: ...– Chicken House i Kalmar, deras lahmacun är bäst i Sverige och betyder 100 procent trygghet för mig. Mat jag längtar hem till. Foto: Jonas Cramby 4. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Hummus och bröd. 5. Vad är du sugen på just nu? ...

Omnämnda platser: Sverige, Kalmar, House. Omnämnda personer: Jonas Cramby.

Grilla med eliten och simma efter tång

2 / 6 BBQ-kurs med världseliten Holy Smoke BBQ Bräcke Våren 2014 öppnade Johan Fritzell och Johan Åkerberg bbq-skjulet Holy Smoke på Kullahalvön. Ryktet om deras utsökt möra, autentiskt tillredda brisket, baby back ribs och högrev spred sig snabbt. Redan

Sammanhang: ...Årets stora nyhet är att Tommy Myllymäki och Jonas Cramby återvänder till Holy Smoke för att leda vad som lovas vara sommarens ”mest fullproppade cooking class”. ...

Omnämnda platser: Kullahalvön, USA. Omnämnda personer: Jess Pryles, Ernest Servantes, Johan Fritzell.