Åtta viner för årets första grillmåltid

Smakrikt vitt från familjen Malan där barnen tagit över efter pappan Danies plötsliga bortgång. Det här vinet görs av buskformade chenin blanc-rankor som ger smaker av persika, citrus och ett uns honung. Gott till grillade fiskfiléer som kryddats med salt,

Sammanhang: ...Det här vinet görs av buskformade chenin blanc-rankor som ger smaker av persika, citrus och ett uns honung. Gott till grillade fiskfiléer som kryddats med salt, olivolja och rivet citronskal. 119 kr, nr 75986, Sydafrika, Swartland, vitt fylligt & smakrikt...

Omnämnda platser: Sydafrika, Swartland.

Tyska druvor tar världen med storm

4 / 8 Van Volxem Saar Riesling 2023 Betyg: 6 av 6 När drack du ett vin från Saar-Ruwer senast? För många är denna del av Mosel obekant – men väl värd att lära känna. Van Volxem är en ny stjärna i Sverige, även om vingårdarna har anor sedan romartiden.Stilen

Sammanhang: ...Stilen är halvtorr och frisk med aromer av citrus, honung och skogsbär. Perfekt som aperitif och till skaldjur. 189 kr, nr 92713, Tyskland, Mosel, vitt friskt & fruktigt...

Omnämnda platser: Saar-Ruwer, Sverige, Tyskland.

Klassikern för tankarna till skotska landsbygden

Citrustoner i doft och smak följt av en förhållandevis syrlig ton. Beskan är markerad och det hade gärna fått vara mer smakrikt och aromatiskt. Syrligheten hänger kvar i eftersmaken. Det är ingen stor teupplevelse i sig, godast med mjölk och honung. ca 38

Sammanhang: ...Det är ingen stor teupplevelse i sig, godast med mjölk och honung. ca 38 kr, 50 g, 760 kr/kg...

Bästa honungen utsedd: ”En delikat sötma”

Här möts vi av en flytande honung med en intensiv och nästan artificiell blommig ton. Den är mycket söt och känns mer som smaksatt sirap än honung. Det här är inget för finsmakaren. Används med fördel som sötningsmedel i exempelvis bakning. Ursprunget ärokänt.

Sammanhang: ...Här möts vi av en flytande honung med en intensiv och nästan artificiell blommig ton. Den är mycket söt och känns mer som smaksatt sirap än honung. ...

Rekordård för missar i livsmedel

Listeria i ost. Främmande föremål i chorizokorven. Salmonella i köttfärs. Plastbitar i tropisk juice. Metallbitar i kakor. E-coli i vitlökskorv. Glasbitar i honung. Konsumentintresset för återkallade varor är stort – och ett av de vanligaste sätten för producenterna

Sammanhang: ...Metallbitar i kakor. E-coli i vitlökskorv. Glasbitar i honung. Konsumentintresset för återkallade varor är stort – och ett av de vanligaste sätten för producenterna att nå ut med information är via Livsmedelsverkets hemsida....

Ett ödeland där människan kämpar förgäves

”Och ängeln sänkte sin skära ner över jorden och skördade druvorna på jordens vinstock och kastade dem i Guds vredes stora vinpress”. Uppenbarelseboken 14. Amerikanen John Steinbeck skildrar i sin roman ”Vredens druvor” den stora depressionen och missväxtåren

Sammanhang: ...Amerikanen John Steinbeck skildrar i sin roman ”Vredens druvor” den stora depressionen och missväxtåren på 1930-talet där lottlösa människor tar sig till Kalifornien för att ta del av välståndet och hoppet om värdiga liv och ett land av mjölk och honung....

Omnämnda platser: ödeland, Kalifornien. Omnämnda personer: John Steinbeck.

Välspelad Norén får tuff konkurrens av fine dining

Det fräser. Doften av stekt kött sprider sig i det intima scenrummet med plats för endast 40 personer och jag undrar nyfiket vad nästa rätt ska bli. Mjölkko på ett spett, med en läcker sås av senap, grillat smör och honung, visar det sig. Jag slukar det.Vi

Sammanhang: ...Mjölkko på ett spett, med en läcker sås av senap, grillat smör och honung, visar det sig. Jag slukar det. Vi befinner oss mitt i Folkteaterns uppsättning av ”Bobby Fischer bor i Pasadena”, en av Lars Noréns borgerliga kvartetter som han skrev i slutet av 1980-talet och kanske mer än något annat har skapat den breda (och missvisande sett till hela författarskapet) bilden av Lars Noréns dramatik; ångestladdade olyckliga familjer, kalla självcentrerade föräldrar, vuxna barn med mentala skador....

Omnämnda platser: Pasadena. Omnämnda personer: Lars Noréns.

Laga vinters vinnarmeny

2 / 4 Flatbread med mandelpotatis, syrad grädde, löjrom och picklad lök Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 4 portioner Flatbröd: ½ dl naturell yoghurt ½ dl vatten 5 g färsk jäst ½ tsk socker ½ tsk salt 1 ¾ dl vetemjöl special Topping:

Sammanhang: ...I glaset: Nils Oscar God Lager, 21,90 kr, nr 1305, Sverige Klassiskt öl från svenska Nils Oscar med inslag av ljust bröd, knäck, honung, citrus och örter....

Omnämnda platser: Blanda, Sverige. Omnämnda personer: Nils Oscar God Lager, Rickard L Eriksson, Nils Oscar.

”Släktmiddagarna var helt ofiltrerade”

Farmors kyckling Ett av mina starkaste matminnen är middagarna hemma hos farmor och farfar. Hela släkten, med kusiner från alla håll och kanter, samlades i deras lägenhet i Solna och farmor lagade typiskt judiska rätter som kneidlach och gefilte fisch. Farfar

Sammanhang: ...Ingen av dem lever längre, men både jag och min syrra lagar fortfarande farmors kycklingvingar i honungssås, hennes i särklass bästa rätt. Såsen är jätteenkel; den består av honung, ketchup, olja och lite olika kryddor. Resultatet är gott och sötsliskigt och man häller såsen över den kokta potatisen. ...

Omnämnda platser: Solna.

För Balzac var Paris den vackraste människan

Detta är en understreckare, en fördjupande essä, dagligen i SvD sedan 1918. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. En av de mest kända scenerna hos den franske författaren Honoré de Balzac återfinns alldeles i slutet av romanen ”Pappa Goriot”. Här står

Sammanhang: ...Han såg på den surrande bikupan med en blick som om han i förväg sög ut dess honung och sade dessa storslagna ord: – Nu står striden mellan oss två!”...

Omnämnda platser: Paris. Omnämnda personer: Eugène Rastignac.