Nya assietter borde vara givna på denna krognivå

Tosto Typ Mellanklass Adress Sturegatan 6. Betyg: 3 av 6 Det är lite speciellt att passera kypare, kockar och gäster på den hyllade och eleganta Sperling & Co för att komma till restaurang Tosto, som ligger längst in i det som en gång var Taverna Brillo.

Sammanhang: ...Kosho är en form av chilipasta med citrus och salt och adderar ytterligare syra men också trevlig hetta....

Omnämnda platser: Medelhavet, Marocko. Omnämnda personer: Max Duhs, Taverna Brillo, Gustaf Månsson.

Kravet för att få boka bord är för mycket

Kotetsu Typ Mellanklass Adress Högalidsgatan 40B Betyg: 3 av 6 Vi har aldrig varit i Japan, det ska sägas. Men när vi kliver in i Kotetsus ganska så minimala lokal infinner sig känslan av att det är precis så här det är att slå sig ner på en vardaglig men

Sammanhang: ...Buta pork kimchi består av stekt kål, kimchi och knaprigt fläskkött. Den har lagom hetta och den syrliga kimchin bryter av fint. 1/2 Matsalen är avskalad och sober. Foto: Gustaf Månsson 2/2 Lite som vi tänker oss en enklare japansk restaurang i Tokyo. ...

Omnämnda platser: Hornstull, Tokyo, Japan. Omnämnda personer: Gustaf Månsson.

Så vinner du en onlineauktion

– Kunskap ger en massa fördelar i auktionssammanhang: dels blir det roligare att handla, dels gör man nästan alltid en bättre affär. Om du är ordentligt påläst blir du tryggare i ditt köp och får dessutom en rolig historia att berätta för dina gäster. PåAuctionet

Sammanhang: ...Sista minuten-budare löper också större risk att dras med i stridens hetta och lägga bud som är alldeles för högt. Impulsivitet är helt enkelt inte din vän i de här sammanhangen....

Bästa kryddmixen till fredagstacon

Kania taco kryddmix Smakar bara salt. Foto: SvD Smakar bara salt. Foto: SvD Betyg: 1 av 6 Här står sältan i fokus. I övrigt smakar den inte så mycket, enligt veckans panel. Det som nämns är en liten hetta som kommer i eftersmaken, annars smakar det mest

Sammanhang: ...I övrigt smakar den inte så mycket, enligt veckans panel. Det som nämns är en liten hetta som kommer i eftersmaken, annars smakar det mest salt. Kanske är det ett resultat av en pressad budget i testets billigaste krydda? ...

Mästerkockens nyårsmeny

3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin3

Sammanhang: ... ■ När fisken är färdig ska den kännas lätt ”släppt” i mitten, alltså att köttet delar sig men fortfarande är saftigt. Smörsås med rom: ■ Hetta upp smör i en kastrull. Lägg i finhackad lök och vitlök och fräs försiktigt utan att de tar färg....

Omnämnda platser: Smörsås, Italien. Omnämnda personer: Winkl Sauvignon, Lennart Weibull.

”Shoten värmer långt ner i bröstet”

4 / 10 Rå ingefärashot Lite för snäll Foto: SvD Mat&dryck Lite för snäll Foto: SvD Mat&dryck Betyg: 3 av 6 32 procent ingefära borde ge kraft, men smaken är mild och juiceaktig, snarare än intensiv. Den piggar upp i eftersmaken, men första klunken känns

Sammanhang: ...Plus för lättdrucken, och möjligen bra för barn eller nybörjare, men för den som vill ha riktig hetta i morgonrutinen är den lite väl snäll. 500 ml, ca 47 kr, 214, 93 kr/l...

Dyrare olivolja efter sommarens bränder

Bränderna och den senaste tidens extrema hetta slår hårt mot jordbruket i södra Europa. I Grekland har flera olivlundar stått i brand i sommar, och för producenterna av olivolja väntar ytterligare ett år av knappa skördar. Svenska Helen Kodogiorgi Gunnarsson

Sammanhang: ...Bränderna och den senaste tidens extrema hetta slår hårt mot jordbruket i södra Europa. I Grekland har flera olivlundar stått i brand i sommar, och för producenterna av olivolja väntar ytterligare ett år av knappa skördar. ...

Omnämnda platser: Grekland, Europa, Bränderna.

Tvingas arbeta i extrem hetta: ”Det är farligt”

MADRID Värmeböljan som sedan början av augusti hållit Spanien i ett järngrepp är inne på sin tionde dag och gatorna i de centrala delarna av huvudstaden, vanligtvis fyllda av liv nästan dygnet runt, är till stora delar folktomma. Den tryckande värmen fårmänniskor

Sammanhang: ...Tvingas arbeta i extrem hetta: ”Det är farligt”...

Omnämnda platser: Spanien.

”Israel lyckades strypa information om Gaza”

Alexander Atarodi varnade tidigt för konsekvenserna när Israel attackerade Iran. Han såg en överhängande risk för att omvärlden skulle glömma vad som sker i det krigshärjade Gaza medan Irankrisen pågick. – Läget är katastrofalt och nu närmar sig sommaren

Sammanhang: ... – Läget är katastrofalt och nu närmar sig sommaren med hetta och vattenbrist, säger Alexander Atarodi nu, efter det nästan två veckor långa luftkriget mellan Israel och Iran....

Omnämnda platser: Israel, Iran, Gaza. Omnämnda personer: Alexander Atarodi.

”Ska göra världens bästa schnitzel”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Charkuterier och ostar, jag gillar pata negra och Wrångebäcksost. Gärna med goda marmelader och en härlig äppelmust till. 2. Snart öppnar du restaurangen Dersch. Berätta! – Vår ambition är att göra världens bästa

Sammanhang: ...Med enkla justeringar får du helt olika smakupplevelser. Jag gillar att ha i ras el hanout för hetta och crème fraiche för svalka. 5. Vad skulle du jobbat med om du inte var kock? – Trädgårdsmästare. ...