Titta, lukta och smaka – rötmånad hela sommaren

Den traditionella rötmånaden sägs börja 22–24 juli och pågå till 22–24 augusti. Det är dock kombinationen höga temperaturer och hög luftfuktighet som styr. Det ger snabb tillväxt av mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Kylvaror sommjölk,

Sammanhang: ...Grönsakerna och frukten kan torkas av då och då eftersom fukt gynnar mögeltillväxt även i kylskåpet, fortsätter Ellen Edgren. Enkla regler är att varm mat ska hållas varm och kall mat kall. Att inte låta kylvaror stå framme i sommarvärme längre än två timmar. ...

Omnämnda personer: Ellen Edgren.