Är en falukorv aldrig bara en falukorv?

Detta är en understreckare, en fördjupande essä, dagligen i SvD sedan 1918. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Inget är så basalt som den föda vi dagligen måste inta för att överleva. Den berör alla, och för de flesta av oss skänker måltiderna enåterkommande

Sammanhang: ...Antagligen är det därför det är så tacksamt att berätta om matens och dryckens historia i olika sammanhang. Men eftersom ätande är så grundläggande har mathistoria tyvärr ofta också betraktats som något väl banalt eller lättviktigt. ...