Resultat 1 - 10 av 14
Champagnen som lyfter påskbordet
I Vinho Verde arbetar Vasco Croft på Aphros biodynamiskt med lokala druvor som loureiro. Ten är ett lätt och livligt vitt vin med citrus, gröna äpplen och en liten pärlande friskhet. Det är precis så törstsläckande som vårens första riktigt ljusa dagar kräver.Sammanhang: ...I Vinho Verde arbetar Vasco Croft på Aphros biodynamiskt med lokala druvor som loureiro. Ten är ett lätt och livligt vitt vin med citrus, gröna äpplen och en liten pärlande friskhet. Det är precis så törstsläckande som vårens första riktigt ljusa dagar kräver. ...
Omnämnda platser: Aphros, Portugal.
”En perfekt och oväntad kombo”
Världens mest kända belgiska veteöl, Hoegaarden, har inslag av vete, lätt syra, friskhet, låg beska, samt aromatiska drag av koriander och pomerans. Här en lätt, frisk och krämig getost med viss syra, till exempel chèvre eller Pouligny Saint Pierre fermier.Sammanhang: ...Här en lätt, frisk och krämig getost med viss syra, till exempel chèvre eller Pouligny Saint Pierre fermier. Osten gifter sig med ölets citrus och koriander. Belgien, 19,90 kr, 4,9%, 330 ml, nr 156303. På ostbrickan: getost...
Omnämnda platser: Belgien.
Nya assietter borde vara givna på denna krognivå
Tosto Typ Mellanklass Adress Sturegatan 6. Betyg: 3 av 6 Det är lite speciellt att passera kypare, kockar och gäster på den hyllade och eleganta Sperling & Co för att komma till restaurang Tosto, som ligger längst in i det som en gång var Taverna Brillo.Sammanhang: ...Fisken är härligt sötsyrlig tack vare blodapelsinen, som bryter fint mot olivoljan. Kosho är en form av chilipasta med citrus och salt och adderar ytterligare syra men också trevlig hetta....
Omnämnda platser: Medelhavet, Marocko. Omnämnda personer: Max Duhs, Taverna Brillo, Gustaf Månsson.
Ny månad – nya vinupplevelser
2 / 8 Kourtaki Retsina of Attica 2024 Betyg: 5 av 6 Druvan savatiano har du nog inte hört talas om. Men faktum är att den tillhör de mest planterade i Grekland. Populär i landets retsinaviner. Oj, tänker du, retsina – det är väl vinerna som smakar kåda?Sammanhang: ...Jodå, men i dag är de betydligt elegantare med toner av citrus och gröna äpplen, kådan ger trots allt en känsla av skogspromenad. 99 kr, nr 718501, Grekland, Attika, vitt fylligt & smakrikt...
Omnämnda platser: Attika, Kourtaki, Grekland.
Bubblorna blir middagens snackis
4 / 8 Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne Vitt torrt & mousserande. Vitt torrt & mousserande. Betyg: 5 av 6 Clotilde firar 20 år med egna vineriet i Chablis. I Sverige är hon kanske mest känd för sina mousserande viner som håller lysandeklass,Sammanhang: ...I Sverige är hon kanske mest känd för sina mousserande viner som håller lysande klass, av druvor bland annat från Chablis. Kex, citrus och läskande äppeltoner ger perfekt vin till vinterns skaldjur. Gjort av pinot noir och chardonnay i mycket torr stil. 175 kr, nr 7725, Frankrike, Crémant de Bourgogne...
Omnämnda platser: Frankrike, Sverige. Omnämnda personer: Clotilde Davenne Brut.
”Röda vinet – ett elegant fynd”
2 / 8 Villa Wolf Grauburgunder 2024 Friskt & fruktigt. Friskt & fruktigt. Betyg: 5 av 6 Snacka om ett vin som levererar mycket njut för pengen. Här befinner vi oss i Pfalz i de sydvästra delarna av Tyskland, och ett vin gjort på grauburgunder – det tyskaSammanhang: ...Doft och smak bjuder på runda toner av honungsmelon och päron tillsammans med färsk citrus, vitpepprig krydda och fin fräschör. Läckert matvin. 109 kr, nr 2164, Tyskland...
Omnämnda platser: Pfalz, Tyskland. Omnämnda personer: Villa Wolf Grauburgunder.
Åtta viner för årets första grillmåltid
Smakrikt vitt från familjen Malan där barnen tagit över efter pappan Danies plötsliga bortgång. Det här vinet görs av buskformade chenin blanc-rankor som ger smaker av persika, citrus och ett uns honung. Gott till grillade fiskfiléer som kryddats med salt,Sammanhang: ...Det här vinet görs av buskformade chenin blanc-rankor som ger smaker av persika, citrus och ett uns honung. Gott till grillade fiskfiléer som kryddats med salt, olivolja och rivet citronskal. 119 kr, nr 75986, Sydafrika, Swartland, vitt fylligt & smakrikt...
Omnämnda platser: Sydafrika, Swartland.
Tyska druvor tar världen med storm
4 / 8 Van Volxem Saar Riesling 2023 Betyg: 6 av 6 När drack du ett vin från Saar-Ruwer senast? För många är denna del av Mosel obekant – men väl värd att lära känna. Van Volxem är en ny stjärna i Sverige, även om vingårdarna har anor sedan romartiden.StilenSammanhang: ...Van Volxem är en ny stjärna i Sverige, även om vingårdarna har anor sedan romartiden. Stilen är halvtorr och frisk med aromer av citrus, honung och skogsbär. Perfekt som aperitif och till skaldjur. 189 kr, nr 92713, Tyskland, Mosel, vitt friskt & fruktigt...
Omnämnda platser: Saar-Ruwer, Sverige, Tyskland.
Laga vinters vinnarmeny
2 / 4 Flatbread med mandelpotatis, syrad grädde, löjrom och picklad lök Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 4 portioner Flatbröd: ½ dl naturell yoghurt ½ dl vatten 5 g färsk jäst ½ tsk socker ½ tsk salt 1 ¾ dl vetemjöl special Topping:Sammanhang: ...I glaset: Nils Oscar God Lager, 21,90 kr, nr 1305, Sverige Klassiskt öl från svenska Nils Oscar med inslag av ljust bröd, knäck, honung, citrus och örter....
Omnämnda platser: Blanda, Sverige. Omnämnda personer: Nils Oscar God Lager, Rickard L Eriksson, Nils Oscar.
Så tar du vara på pumpaköttet
Välj rätt pumpa – Pumpor kommer i många former och kan variera i smak och konsistens. Den vi ser mest av är den pampiga halloweenpumpan, som också kallas socker- eller jättepumpa. Den är lätt att karva i, fruktköttet är fast med söt smak och gott i bådematlagningSammanhang: ...Krydda – Smaka gärna upp med syra, hetta och sälta. Det bryter av det söta och krämiga. Citrus, chili, sichuanpeppar, vitlök, ingefära och citrongräs används generöst i mitt kök. Vitaminrikt – Pumpaköttet är rikt på både a-, c-, e- och b-vitaminer. ...
