”Ostron åker upp lika fort som ner”

1. Vad åt du till frukost? – Jag bor praktiskt taget på Orionteatern under föreställningen ”Eriks och Elisabeths semester” och har en väninna som gör nyttig juice till mig varje morgon. I dag var det apelsin och citron. 2. Vilken restaurang besöker du oftast?

Sammanhang: ...– Jag bor praktiskt taget på Orionteatern under föreställningen ”Eriks och Elisabeths semester” och har en väninna som gör nyttig juice till mig varje morgon. I dag var det apelsin och citron. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Älskar min lokala thaikrog Thai House i Bunkeflostrand. ...

Omnämnda platser: Elisabeths, Orionteatern, Bunkeflostrand. Omnämnda personer: Thai House.

Laga svamppaj som på lyxhotellet

1 / 4 Rå hälleflundra med mandarin och kålrabbi Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 6 portioner 300 g fast och fint putsad hälleflundra 1 dl grovt salt 1 påse frysta limeblad (ännu bättre om man hittar färska) 2 dl rapsolja 10–14 mandariner

Sammanhang: ...1 / 4 Rå hälleflundra med mandarin och kålrabbi Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 6 portioner 300 g fast och fint putsad hälleflundra 1 dl grovt salt 1 påse frysta limeblad (ännu bättre om man hittar färska) 2 dl rapsolja 10–14 mandariner 1 tsk collatura 2 stora kålrabbi citron olivolja vinäger salt Chiliolja: 2 röd chili 2 dl rapsolja Gör så här: ■ Gör ett citrusbladsalt genom att mixa grovsalt och häften av limebladen. ...

Omnämnda platser: Skeda, Sicilien, Italien. Omnämnda personer: Rickard L Eriksson.

”Jag kan leva på sonens räkmacka”

1. Vad åt du till frukost? – En omelett på två ägg med riven Grana Padano och örtsalt, och mycket kaffe med mjölk. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Italienaren Capricci vid Hornstulls strand. Stämningen, läget vid vattnet och personalen som senast

Sammanhang: ...– Just nu mycket kycklinglårfilé, i en gryta på lök, vitlök, citron, ingefära och crème fraiche. Ibland smaksätter jag med soja eller lite läsk. Svart ris till det. 6. ...

Omnämnda platser: Sälen, Sandviken, Hornstulls. Omnämnda personer: Grana Padano, Jonas Dahlbom.

Recept med filippinska smaker

1 / 4 Inihaw na baboy, grillat fläsk på spett Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner grillspett (glöm inte blötlägga om du använder grillspett av trä) 600 g fläskkarré i bitar jasminris, till servering Marinad: 1 ½ dl mörk soja, gärna

Sammanhang: ...1 / 4 Inihaw na baboy, grillat fläsk på spett Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner grillspett (glöm inte blötlägga om du använder grillspett av trä) 600 g fläskkarré i bitar jasminris, till servering Marinad: 1 ½ dl mörk soja, gärna filippinsk 6 kalamansi eller ½ citron, pressad juice ½ msk nymald svartpeppar 1 tsk salt 4 vitlöksklyftor, krossade 3 msk bananketchup alt vanlig ketchup 1 msk matolja 1 msk farinsocker Sawsawan (filippinsk vinägerdipp): 3 dl rörsockervinäger alt annan ljus vinäger 2 msk mörk soja, gärna filippinsk 2–4 bird’s eye-chili 2 vitlöksklyftor, lätt krossade 1 krm krossad svartpeppar 1 schalottenlök, hackad Sawsawan: ■ Rör ihop alla ingredienser och häll i en burk, ställ in i kylen och låt mogna ett par dagar före användning. ...

Omnämnda platser: Blanda, Sawsawan. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

På smakresa med Zeina Mourtada

1 / 4 Grekisk kycklingkebab Foto: Zeina Mourtada Foto: Zeina Mourtada 6–8 portioner 900 g kycklingbröstfilé 1 bakpotatis Marinad: 1 dl grekisk yoghurt saften från 1 ½ citron 6 rivna eller pressade vitlöksklyftor 2 ½ msk torkad oregano ½ dl olivolja

Sammanhang: ...1 / 4 Grekisk kycklingkebab Foto: Zeina Mourtada Foto: Zeina Mourtada 6–8 portioner 900 g kycklingbröstfilé 1 bakpotatis Marinad: 1 dl grekisk yoghurt saften från 1 ½ citron 6 rivna eller pressade vitlöksklyftor 2 ½ msk torkad oregano ½ dl olivolja 2 tsk salt 4 krm grovmalen svartpeppar Klyftpotatis: 1 kg fast potatis ½ dl olivolja saften av 2 citroner + ev extra citronskivor till garnering 1 msk torkad oregano 4–6 vitlöksklyftor ev färsk oregano till garnering salt och grovmalen svartpeppar Tzatziki: 3 dl grekisk yoghurt 1 riven vitlöksklyfta 1 riven gurka 1 ½ tsk vitvinsvinäger olivolja till garnering salt och grovmalen svartpeppar Till servering: Pitabröd Gör så här: ■ Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. ...

Omnämnda platser: Blanda, Frankrike, Rhônedalen. Omnämnda personer: Zeina Mourtada.

Sommarens bästa bubbel

2 / 6 Langlois Crémant de Loire Brut Réserve Torr och prisvärd. Torr och prisvärd. Trotjänaren! Torr, frisk och pålitlig med toner av gröna äpplen, citron och mandel. Gjord av familjen bakom Bollinger, men på Loiredruvor till Loirepris. Frankrike, Loire,

Sammanhang: ...Torr, frisk och pålitlig med toner av gröna äpplen, citron och mandel. Gjord av familjen bakom Bollinger, men på Loiredruvor till Loirepris. Frankrike, Loire, 169 kr, nr 7404...

Omnämnda platser: Loire, Frankrike. Omnämnda personer: Langlois Crémant de.

”Äntligen ett rött i fasta sortimentet”

Äntligen! En vermentino från Toscana i det fasta sortiment. Till ett brakpris dessutom. Vita blommor, salviablad, grillad fänkål, pepparkorn och rosmarinskvistar i mixen av citron, lime, bergamott och grapefrukt. Ett av sommarens självskrivna val till rökta

Sammanhang: ...Vita blommor, salviablad, grillad fänkål, pepparkorn och rosmarinskvistar i mixen av citron, lime, bergamott och grapefrukt. Ett av sommarens självskrivna val till rökta räkor, grillad örtfylld fisk och stunden i solen. 129 kr, Italien, Toscana, nr 20149...

Omnämnda platser: Italien, Toscana.

Så goda är GB:s nya glassar

1 / 6 Foto: GB, kollage Foto: GB, kollage Twister Mallow Nya varianten av Twister ska smaka marshmallow, hallon och vindruvor. Den här glassen delar redaktionen. Betyg: 4 av 6 Olivias betyg: Jag gillar den här! Smakar perfekt artificiellt. Det tycker

Sammanhang: ...Betyg: 1 av 6 Matildas betyg: Twisteroriginalet som smakade ananas citron och jordgubbe är en av mina favoritglassar någonsin. Jag kan inte förstå hur de kunde byta ut den. ...

Hooja och Käärijä mellanakt i Melodifestivalen i Luleå

De spelar nya låten ”San Francisco boy” i första deltävlingen i Luleå. Samarbetet släpptes i smyg på Tiktok för drygt en vecka sedan och har ännu inte dykt upp på strömningstjänsterna. Duon Hooja kommer från Gällivare och slog igenom 2022 med låtar som ”Donkey

Sammanhang: ...Duon Hooja kommer från Gällivare och slog igenom 2022 med låtar som ”Donkey Kong” och ”Banan, melon, kiwi och citron”. De har tidigare samarbetat med bland andra Miriam Bryant och det väckte stor uppmärksamhet när den maskerade duons identiteter röjdes av Aftonbladet 2023....

Omnämnda platser: Luleå, Gällivare, Melodifestivalen. Omnämnda personer: Miriam Bryant, Donkey Kong.

”Sörjer att jag inte får ta första tuggan igen”

Paradrätten Jag är uppvuxen i en familj helt utan matkultur. Mitt starkaste matminne från barndomen är när jag mikrade Gorbyspiroger efter skolan och åt med skivad banan framför ”The Jerry Springer Show”. Därför har jag alltid haft en uppfattning om attmatlagning

Sammanhang: ...Min absolut godaste ihopplockade rätt består av vannameiräkor, som jag steker i olja och chili – jag älskar stark mat, gärna så stark att man tappar känseln i munnen – och blandar med stekt ris, köpt hummus, skivad avokado, äpple och turkisk yoghurt med citron i. Sedan tabasco över alltihop. Smakerna kompletterar varandra perfekt – hettan från chilin, syran från citronen och svalkan från den turkiska yoghurten. ...

Omnämnda platser: chilin.