”Smaken trängde sig in i själen”

Bistecca alla fiorentina i Florens 1983 gick jag på konstskola i Florens. Jag var 24 år och kände inte en käft. Men av någon anledning hade min styvfar kontakt med fotbollsspelaren Kurt Hamrin, som bodde i området och var hela Italiens gullegris på den tiden

Sammanhang: ...En stor biff som serverades med en citronklyfta och vitlöksstekt spenat. ”Den här har vi lagat hela dagen”, sa Kurt och log mot de tolv personer som nu anslutit sig till middagen. ”Titta här”, fortsatte han och tog fram en flaska och pekade på etiketten med en tupp högst upp, ”Man måste dricka Gallo nero från Chianti till”. Plötsligt blev det alldeles tyst runt det långa träbordet. Alla hade tagit sin första tugga och då gick det inte att prata mer. ...

Omnämnda platser: bistecca, Florens, Bistecca. Omnämnda personer: Kurt Hamrin.