Trenden: Krydda maten med rök och sot

2 / 6 Grillfest i det gröna på Chefs on Fire Grillfesten Chefs on Fire samlar kockar från när och fjärran för att laga mat över lägereldar i det fria. Foto: Hailey Kelsing Stäng Grillfesten Chefs on Fire samlar kockar från när och fjärran för att laga mat

Sammanhang: ...Miljömedvetne grundaren Gonçalo Castel-Branco har med detta skapat ett plast- och matsvinnsbefriat koncept, organisationen kompenserar även för vedbruket genom att plantera nya träd. Han har tagit festivalen till Cascais, Aveiro och Foz Côa där vyerna sträckte sig över Dourodalen och maten inkluderade antropologiska inslag. ...

Omnämnda platser: chefsonfire.pt, Madrid, Cascais. Omnämnda personer: Hailey Kelsing, Gonçalo Castel-Branco.