Så ser framtidens mat ut: ”Blir en win-win”

I mitten av oktober trillar det in ett pressmeddelande från Axfoundation. Organisationen, som arbetar med hållbara samhällsinsatser, har i samarbete med tre andra matprojekt nått ett genombrott. En svensk innovation som gör det betydligt lättare för kroppen

Sammanhang: ...Om det låter lite osexigt med ”optimerad teknik för hydrotermisk behandling” – vilket är den innovation Veronica Öhrvik pratar om – är det kanske desto mer gastronomiskt lockande att prata om – escargots. Drömmen om en snigelodling Det är vad Carina van Steenbergen arbetar med på gården Ca-Le Jonstorp utanför Vingånger. Hit flyttade hon för åtta år sedan, men passionen för sniglar föddes redan innan hon lämnade hemlandet Belgien...

Omnämnda platser: Belgien, Vingånger, Sverige. Omnämnda personer: Carina van.