Laddar för kock-VM med PT och mental coach

Klockan 06.45 varje morgon är Ludwig Tjörnemo ombytt och klar på gymmet. Hans PT lägger upp en halvårsplan för hur träningen ska se ut och han följer ett kostschema. Syftet är att uppnå den bästa möjliga fysiska formen inför världens mest prestigefylldamatlagningstävling

Sammanhang: ...Ludwig Tjörnemo Har en 15 år lång tävlingskarriär bakom sig och har bland annat tagit guld i Culinary Olympics med Juniorkocklandslaget och varit lagkapten i Kocklandslaget. Vann titeln Årets Kock 2020. Vann Bocuse d'Or Sweden 2025 och kvalificerade sig till världsfinalen i Bocuse d’Or Europe i mars i år. Sveriges lag i världsfinalen består av kandidat Ludwig Tjörnemo, commis Emilia Björklund, coach Jimmi Eriksson, juryrepresentant Adam Dahlberg och president Tommy Myllymäki....

Omnämnda platser: Sveriges, Bocuse, Lyon. Omnämnda personer: Jimmi Eriksson, Adam Dahlberg, Ludwig Tjörnemo.

”Jag är alltid med för att vinna”

”One minute to plating. The Italian team seems to have some problems with their roasted hazelnuts”. En djup mansröst dundrar i en källarlokal i Slakthusområdet i Stockholm. I bakgrunden hörs jubel och busvisslingar och likadana koskällor som brukar höraspå

Sammanhang: ...På söndag ska han representera Sverige i världens mest prestigefyllda kock-tävling, Bocuse d’Or, men i dag är det provlagning inför ett antal inbjudna gäster. Men rösterna och jublet kommer från en stor stereoanläggning i ena änden av köket....

Omnämnda platser: Slakthusområdet, Sverige, Stockholm. Omnämnda personer: Ludwig Tjörnemo.