Resultat 1 - 6 av 6
”Lova att prova på nästa kräftskiva”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Min fru Fixi blandar en sjukt god dry martini. Sen sitter vi i köket med varsin drajja och pratar om högt och lågt. Får man dessutom några lättsaltade chips med löjrom och smetana är allt perfekt. 2. Vilken restaurangSammanhang: ...Ditt stoltaste ögonblick i karriären? – Guldet i Bocuse d’Or Europe 2014, när jag var commis åt Tommy Myllymäki. Mycket blod, svett, tårar, tidiga morgnar och sena nätter som vi la ned för att ta oss högst upp på pallen....
Omnämnda platser: jalapeñomajonnäs, Aspudden, New York. Omnämnda personer: Bar Libertin, Per Se, Tommy Myllymäki.
Brons till Sverige i Bocuse d Or
“Vi är stolta över vår insats i årets Bocuse d’Or. Nivån har varit extremt hög och vi har verkligen fått visa vad svensk gastronomi står för. Att vi dessutom får åka hem med en bronsstatyett är en otrolig ära och ett bevis på det hårda arbete och den passionSammanhang: ...“Vi är stolta över vår insats i årets Bocuse d’Or. Nivån har varit extremt hög och vi har verkligen fått visa vad svensk gastronomi står för. ...
Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.
Rådjur och selleri är Sveriges recept för guld
Sverige har inte vunnit den prestigefyllda tävlingen sedan 1997, men det vill den 28-åriga kocken Gustav Leonhardt ändra på. Sedan drygt två år tillbaka har han jobbat med att ta fram rätterna som det svenska laget ska tävla med i 2025 års upplaga av BocuseSammanhang: ...Sedan drygt två år tillbaka har han jobbat med att ta fram rätterna som det svenska laget ska tävla med i 2025 års upplaga av Bocuse d’Or Europe....
Omnämnda platser: Sverige, Sveriges. Omnämnda personer: Gustav Leonhardt.
Silver för Sverige i Bocuse d’or
Det blev en andraplats för svenske kocken Gustav Leonhardt när Europafinalen av Bocuse d’or avgjordes i Trondheim. Skrei, klippfisk, pilgrimsmussla och ren var de norska råvarorna som stjärnkockarna hade att jobba med – och det blev en helnordisk prispall.Sammanhang: ...Det blev en andraplats för svenske kocken Gustav Leonhardt när Europafinalen av Bocuse d’or avgjordes i Trondheim. Skrei, klippfisk, pilgrimsmussla och ren var de norska råvarorna som stjärnkockarna hade att jobba med – och det blev en helnordisk prispall. ...
Omnämnda platser: Bocuse, Danmark, Norge. Omnämnda personer: Gustav Leonhardt.
”Internationella kockar tittar extra på Sverige”
Det blir torsk och ren till lunch i dag. Precis som det blivit varje dag sedan i september. I en källare i Slakthusområdet utanför Stockholm, i vad som tidigare varit ett börshus för kreaturshandel, står kocken Gustav Leonhardt och lagar samma två rätter,Sammanhang: ...Gustav Leonhardt har tidigare arbetat på stjärnkrogarna Aira och Agrikultur. Foto: Oskar Hammarkrantz Bocuse d’Or, uppkallat efter den franske stjärnkocken Paul Bocuse, startade 1987 och hålls sedan dess vartannat år. ...
Omnämnda platser: Stockholm, Sverige, Trondheim. Omnämnda personer: Paul Bocuse, Tommy Myllymäki, Gustav Leonhardt.
Stjärnkockarna: ”Vi är som ett gammalt gift par”
Stjärnkockarna Pi Le och Tommy Myllymäki står vid spisen på restaurang Aira på Djurgården. Pi öser en hummerstjärt med kryddat smör medan Tommy nyfiket tittar på. Det är tidig morgon, men förberedelserna för dagens fullbokade lunchstittning är redan i gång.Sammanhang: ...Tommy Myllymäki korades till Årets kock 2007 och har två silver och ett brons i prestigefulla Bocuse d’Or i bagaget. 2012 vann han Kockarnas kamp i TV4. – Vi utmanar varandra, men det finns ingen prestige. ...
Omnämnda platser: Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Pi Le, Tommy Myllymäki.