2025 kör vi mat i kaffet och kaviar på händerna

2025 kör vi mat i kaffet och kaviar på händerna Det här året blir det sås på allt, mat i kaffet och ”little luxuries”. New York Times har låtit några matforskare och trendexperter förutspå vad vi kommer att äta under 2025 – och svaret verkar vara lite allt

Sammanhang: ...Men är mer tveksam till spaningen att vi ska börja blanda kronärtskockspuré och avokado i kaffet......

Så gör du en perfekt hollandaisesås

– Nyckeln är att vispa ordentligt hela tiden. Även om smöret ska i försiktigt ska man vispa snabbt och rejält. En del använder vattenbad, men jag tycker inte att det behövs om man håller koll på temperaturerna, säger Tommy Myllymäki. Smält smöret – Smält

Sammanhang: ...Smält smöret – Smält 300 gram smör i en kastrull och håll temperaturen på cirka 50–60 grader. Blanda ihop resten – Blanda två äggulor och 2,5 msk citronsaft med en tsk vatten i en annan kastrull. Vispa kraftigt tills blandningen tjocknat och har en temperatur på cirka 50–60 grader, alltså ungefär samma temperatur som smöret. ...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Redaktör sa upp sig efter Musks debattartikel

Techmiljardären, som numera även är Donald Trumps högra hand, tar ytterligare kliv i att blanda sig i tysk politik. Innan jul skrev Elon Musk ”bara AfD kan rädda Tyskland” på plattformen X. Det ska ha varit startskottet för debattartikeln, som publicerades

Sammanhang: ...Techmiljardären, som numera även är Donald Trumps högra hand, tar ytterligare kliv i att blanda sig i tysk politik. Innan jul skrev Elon Musk ”bara AfD kan rädda Tyskland” på plattformen X. Det ska ha varit startskottet för debattartikeln, som publicerades under lördagen i den tyska dagstidningen. ...

Omnämnda platser: Tyskland, Musks. Omnämnda personer: Donald Trumps, Elon Musk.

Året då vi skakade gurka och blandade sovcocktails

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Under hösten ville vissa göra det lite enklare för sig och ”balkan breakfast” gjorde entré. Här behövde man inte blanda några ingredienser – konceptet var mest att ta tuggor av lite olika råvaror som grönsaker, bröd och ost. ...

Omnämnda platser: Tiktok.

Laga vinters vinnarmeny

2 / 4 Flatbread med mandelpotatis, syrad grädde, löjrom och picklad lök Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 4 portioner Flatbröd: ½ dl naturell yoghurt ½ dl vatten 5 g färsk jäst ½ tsk socker ½ tsk salt 1 ¾ dl vetemjöl special Topping:

Sammanhang: ...2 / 4 Flatbread med mandelpotatis, syrad grädde, löjrom och picklad lök Foto: Rickard L Eriksson Foto: Rickard L Eriksson 4 portioner Flatbröd: ½ dl naturell yoghurt ½ dl vatten 5 g färsk jäst ½ tsk socker ½ tsk salt 1 ¾ dl vetemjöl special Topping: 2 st mandelpotatisar 1 dl syrad grädde 60 g löjrom 1 knippe dill 1 knippe gräslök Picklad lök: 1 bananschalottenlök ½ dl champagnevinäger ½ dl socker ■ Blanda samtliga ingredienser till flatbröden för hand eller i en degblandare med krok. ■ Knåda degen tills du har en homogen deg som släpper från kanterna på bunken...

Omnämnda platser: Blanda, Sverige. Omnämnda personer: Nils Oscar God Lager, Rickard L Eriksson, Nils Oscar.

Lättlagade recept för en festligare middag

2 / 4 Svamprisotto som på restaurang Foto: Simon Bajada Foto: Simon Bajada 4 portioner Risottogrund: 3 dl carnaroliris 1 dl torrt vitt vin 6 dl kokhett vatten 1 tsk flingsalt Svampgrund: 1 bananschalottenlök, finhackad 2 små vitlöksklyftor, finhackade

Sammanhang: ... ■ Häll i buljongen och låt allt koka i ytterligare 5 minuter tills en del vätska har avdunstat och smakerna blir mer koncentrerade. ■ Blanda ner svampgrunden i riset och låt allt koka upp. Tillsätt eventuellt mer vatten om det ser torrt ut. ...

Omnämnda platser: Spanien, Blanda, Salt. Omnämnda personer: Simon Bajada.

Klimatmålen kan nås med tidigare överskott

Beslutet innebär att regeringen delvis backar från sitt tidigare beslut om att sänka den så kallade reduktionsplikten för bensin och diesel. I korthet handlar den om att bensinbolagen måste blanda i en viss mängd biobränslen i drivmedel. Det är bra för miljön

Sammanhang: ...I korthet handlar den om att bensinbolagen måste blanda i en viss mängd biobränslen i drivmedel. Det är bra för miljön i och med att utsläppen av växthusgaser minskar, men det driver samtidigt upp priset på bensin och diesel. ...

Uppgifter: Höjd reduktionsplikt i höstbudgeten

Regeringen föreslår höjd reduktionsplikt i höstbudgeten, erfar SVT. I januari sänktes reduktionsplikten till 6 procent för diesel och bensin. Nu planerar regeringen att den 1 juli nästa år höja den till 10 procent. Förändringen ska sänka CO2-utsläppen med

Sammanhang: ...Reduktionsplikten innebär att bensinbolagen måste blanda i en viss mängd biobränsle för att få en minskning av transportutsläppen....

Omnämnda platser: Sveriges.

Vinnande vintage och grönt i glasen i Köln

I en av Tysklands äldsta storstäder – Köln fick redan år 50 romerskt stadsprivilegium – är det förstås passande att övernatta på en historisk plats. The Qvest är inhyst i stadens före detta stadsarkiv, tillika en av de bäst bevarade byggnaderna från tiden

Sammanhang: ...Botaniken i namnet hänvisar nämligen inte bara till den grönskande, växthuslika miljön utan vad mixologerna gillar att blanda i glasen. Beställ en Golden sour – gin, citron, socker, timjan och salvia – och njut ute på terrassen när vädret tillåter....

Omnämnda platser: Köln, Rhenfloden, Golden.

Flera personer misstänks för utomhusvåldtäkt

Donald Trumps presidentvalskampanj uppger att de har blivit hackade av Iran. På lördagen påstod de att den islamiska regimen har hackat deras mejl och därefter stulit och spridit vidare känsliga interna dokument. Några bevis för att Iran ska ha varit inblandad

Sammanhang: ...En dag tidigare gav Microsoft ut en rapport som beskriver hur utländska aktörer försökt blanda sig i årets presidentvalskampanj. Irans FN-delegation förnekar inblandning och säger till nyhetsbyrån AP att regimen varken har anledning eller motiv att bland sig i det amerikanska presidentvalet....

Omnämnda platser: Iran. Omnämnda personer: Donald Trumps.