”Jag skulle kunna ha 40 krogar om fem år”

De vackert marmorerade köttbitarna är redan på plats i mörningsskåpet. I övrigt är det mesta i lokalen ett smärre kaos, en vecka innan invigningen av Björn Frantzéns omtalade grillrestaurang Emberlin på Stureplan. Hantverkare springer upp och ner för trappan,

Sammanhang: ...Hantverkare springer upp och ner för trappan, konsten har ännu inte packats upp, längs väggarna står vinlådor staplade och vid ett bord pågår en menygenomgång med servicepersonalen. Men Björn Frantzén har varit med förr, närmare bestämt vid ett tjugotal invigningar. Han vet att alla bitar på något oförklarligt vis alltid faller på plats innan dörrarna öppnas....

Omnämnda platser: Stureplan. Omnämnda personer: Björn Frantzéns, Björn Frantzén.

Naturvinsfavoriten öppnar systerkrog

När Björn Frantzén öppnar Emberlin på får den pågående köttvågen kring Stureplan ytterligare ett tungt tillskott. Den moderna grillrestaurangen kretsar kring matlagning över öppen eld, med en generös à la carte där kött, fisk och skaldjur samsas med en ambitiös

Sammanhang: ...När Björn Frantzén öppnar Emberlin på får den pågående köttvågen kring Stureplan ytterligare ett tungt tillskott. ...

Omnämnda platser: Nordamerika, Asien, Stureplan. Omnämnda personer: Björn Frantzén.