Laga pilgrimsmussla som Årets kock

Servering: Koka upp buljongen igen och lägg i dumplingarna. Låt dem flyta upp och koka ytterligare 1 minut. Fördela därefter i små serveringsskålar och häll på svampbuljong. Toppa med sesamfrön. I glaset: Alsace Blanc Complantation 2020, 304 kr, nr 75999,

Sammanhang: ...Fördela därefter i små serveringsskålar och häll på svampbuljong. Toppa med sesamfrön. I glaset: Alsace Blanc Complantation 2020, 304 kr, nr 75999, Frankrike Ungdomligt vitt från Alsace, gjort på 13 olika druvsorter. ...

Omnämnda platser: Sotad, Salt, Alsace. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Expert: ”Överdådig doft med extra allt”

Rött mjukt & bärigt Stäng Rött mjukt & bärigt Jurtschitsch Mon Rouge 2021 199 kr, nr 90044, Österrike, Kamptal Betyg: 5 av 6 Lätt, fruktigt, bärigt med en elegant arom. Ett rödvin olikt de andra – lite som en fyllig rosé. Men så är det också Jurtschitsch

Sammanhang: ...Orange fylligt och fruktigt Stäng Orange fylligt och fruktigt Moltès Steinstück Vin Orange 2021 249 kr, nr 94286, Frankrike, Alsace Betyg: 5 av 6 Det händer mycket i Alsace – den lilla regionen där tysk och fransk kultur möts. ...

Omnämnda platser: Spanien, Madrid, Alsace. Omnämnda personer: Moltès Steinstück, Jurtschitsch Mon.