Riskfylld satsning visade sig vara ett genidrag

Det både hurrades och knorrades när ”Guldbron” kom till stan med båt från Kina och Slussen förgylldes med 140 meter och 3 700 ton tung påmålad glans. Att trycka in restauranger under detta omtvistade landmärke verkade riskabelt. Men det skulle visa sig vara

Sammanhang: ...Slussporten, Nobiskoncernens flotta storsatsning, är en av två krogar under bron, den andra är Krog Agrikultur. Båda är tjusiga men särskilt på Slussporten har man fläskat på....

Omnämnda platser: Slussen, Kina.

Årets konditor: ”Äter Singoalla i smyg”

1. Vad åt du till frukost? – Som konditor börjar jag jobba klockan sex på morgonen. Så det blir bara en kopp bryggkaffe hemma. Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget.Bra

Sammanhang: ...Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget. Bra stämning, god mat, gott vin. Tar alltid in saltgurkan med honung. 3. Om du bara fick äta en maträtt resten av ditt liv? ...

Omnämnda platser: Nytorget, Madison Park, New York. Omnämnda personer: Bar Elkano.

”Kåldolmar är en fulländad rätt”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Popcorn, ost av något slag och en god salami. Och salta pinnar – det är underskattat! 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag har småbarn och går sällan ut. Men när jag väl gör det hamnar jag alltid på Rolfs

Sammanhang: ...Har gått dit sedan jag var 17 år. Älskar stämningen. 3. Din krog Agrikultur har nyligen återuppstått som ny restaurang vid Slussen. Berätta om det. – Jag la ner tidigare Agrikultur för att jag var trött på fine dining – att driva krog på den nivån tar väldigt mycket tid. ...

Omnämnda platser: Spanien, Rolfs Kök, Slussen.

Ljuvlig puré – vi hade gärna slickat tallriken

Under självaste Guldbron ligger Krog Agrikultur inkilad. Med fönster från golv till tak som lutar aningen utåt och bron som en förlängning av restaurangens innertak blir intrycket lätt futuristiskt – och urbant. Väl inne är den inklämda känslan som bortblåst.

Sammanhang: ...Under självaste Guldbron ligger Krog Agrikultur inkilad. Med fönster från golv till tak som lutar aningen utåt och bron som en förlängning av restaurangens innertak blir intrycket lätt futuristiskt – och urbant. ...

”Boken är en hyllning till våra mammor”

Joel Åhlin och Lennart Weibull är sannolikt bekanta namn för den som är intresserad av Stockholms restaurangvärld och kokböcker. Joel Åhlin var bland annat med och startade Agrikultur, som 2018 belönades med en Michelinstjärna. I dag ligger han bakom BarAgrikultur

Sammanhang: ...Joel Åhlin och Lennart Weibull är sannolikt bekanta namn för den som är intresserad av Stockholms restaurangvärld och kokböcker. Joel Åhlin var bland annat med och startade Agrikultur, som 2018 belönades med en Michelinstjärna. I dag ligger han bakom Bar Agrikultur vid Nytorget och falafelstället Fafelle. ...

Omnämnda platser: Nytorget, Stockholms, Sveriges. Omnämnda personer: Joel Åhlin, Martha Stewart, Lennart Weibull.

Glad överraskning: den lilla korgen är tillbaka

Ett nytt krogmecka tar form runt nya Slussen. Alla stora spelare på Stockholms restaurangscen finns representerade. Gondolen, Klotet och Pelago som ägs av Svenska Brasserier med bland andra Sturehof och Riche. På Hornsgatan finns Stureplansgruppens Freyja.

Sammanhang: ...Och snart öppnar stjärnkrögaren Filip Fastén Krog Agrikultur under Guldbron och bredvid slås 2026 portarna upp till Nobisgruppens Restaurant Division. Till den här listan kan vi också lägga Brasserie Lou Lou, som i början av maj öppnade i lokalen där McDonalds tidigare låg. ...

Omnämnda platser: Hornsgatan, Gioia, Nobisgruppens. Omnämnda personer: Stureplansgruppens Freyja, Acki Kokotos, Brasserie Balzac.