Laddar för kock-VM med PT och mental coach

Klockan 06.45 varje morgon är Ludwig Tjörnemo ombytt och klar på gymmet. Hans PT lägger upp en halvårsplan för hur träningen ska se ut och han följer ett kostschema. Syftet är att uppnå den bästa möjliga fysiska formen inför världens mest prestigefylldamatlagningstävling

Sammanhang: ...Sveriges lag i världsfinalen består av kandidat Ludwig Tjörnemo, commis Emilia Björklund, coach Jimmi Eriksson, juryrepresentant Adam Dahlberg och president Tommy Myllymäki....

Omnämnda platser: Sveriges, Bocuse, Lyon. Omnämnda personer: Jimmi Eriksson, Adam Dahlberg, Ludwig Tjörnemo.

”Vi var ute efter något personligt”

I våras öppnade Adam Albin, en ambitiös fine dining-satsning från krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman som sedan tidigare driver Solen och Misshumasshu, samt belönades med en Michelin-stjärna för sin tidigare krog Adam/Albin. En storsatsning på den

Sammanhang: ...I våras öppnade Adam Albin, en ambitiös fine dining-satsning från krögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman som sedan tidigare driver Solen och Misshumasshu, samt belönades med en Michelin-stjärna för sin tidigare krog Adam/Albin. ...

Omnämnda platser: Misshumasshu. Omnämnda personer: Adam Albin.

Recension: Adam Albin

I elegant miljö serveras tekniskt fulländade rätter med djärva smak­kombinationer. Adam Dahlberg och Albin Wessmans nya restaurang är snuddande nära en fullträff. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Adam Albin Typ

Sammanhang: ...I elegant miljö serveras tekniskt fulländade rätter med djärva smak­kombinationer. Adam Dahlberg och Albin Wessmans nya restaurang är snuddande nära en fullträff. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. ...

Omnämnda personer: Adam Dahlberg.

Snopna körs vi bort från bordet en kvart för tidigt

Sedan Misshumasshu öppnade 2019 har lokalen vuxit rejält. Den asiatiska fusionkrogen breder efter nyöppningen sommaren 2025 ut sig över hela Birger Jarlspassagen, totalt drygt 800 kvadratmeter med plats för 150 gäster. Glastak och dekorerade träpaneler är

Sammanhang: ...Stämningen är festlig när SvD besöker succéduon Adam Dahlberg och Albin Wessmans restaurang. Atmosfären får oss att beställa in fördrinkar – alla är goda, men allra bäst gillar vi en söt gimlet som fått en extra twist av shiso. ...

Omnämnda platser: Birger Jarlspassagen. Omnämnda personer: Albin Wessmans, Adam Dahlberg.