”Råbiff är perfekt fredagsmys”

1 / 1 1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Råbiff, färska räkor och några ostar är perfekt fredagsmys. Gärna med kallt vitt vin. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bacchanale på Ringvägen. Jättegod mat och fantastisk personal. Bacchanalepå

Sammanhang: ...– Icas egna färska köttbullar är riktigt bra att ha hemma för en snabblagad måltid. Överskattad kalops. Foto: Zoonar GmbH / Alamy 10. Vilken klassisk rätt är överskattad? – Kalops. Och jag avskyr verkligen smakkombon apelsin och choklad. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Överskattad, Ringvägen. Omnämnda personer: Jean Foillard, Gustaf Månsson, Villa Wolfs.

”Vinäger är bästa smaksättaren”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Först blir det en negroni och därefter chips och dipp. Helst Lantchips chili habanero. Jag är också väldigt förtjust i banderillas, picklade grönsaksspett. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor nära

Sammanhang: ...– Vinäger i alla former, men sherryvinäger är livet. 10. Vilken klassisk rätt är överskattad? – Löjromspizza är kanske ingen klassisk rätt, men den är alldeles för hajpad. Även om det kan vara gott ibland....

Omnämnda platser: Sibyllegatan, Junge, Indien.

”Vill ha patent på misosoppa”

Din mest minnesvärda måltid? – Blev tipsad om ett hål i väggen-ställe i Tokyo för några år sedan. Jag kunde ingen japanska, men lyckades beställa en fantastisk mussla som grillades över öppen eld med lite sake, soja och yuzu. Ditt första matminne? – När

Sammanhang: ...Den går fint att smaka upp och dryga ut med det man har över i kylskåpet. Vilken klassisk rätt är mest överskattad? – Biff Wellington. Den har tre fina ingredienser, alltså oxfilé, svamp och smördeg, som inte kommer till sin fulla rätt när de sätts ihop. ...

Omnämnda platser: Island, Södermalm, Tokyo. Omnämnda personer: Arianna Occhipinti, Biff Wellington, Martin Berg.