Det här köttet ska du välja till din pyttipanna

– Poängen med pytt är att det är en resträtt och man kan ta allt man tycker är gott. Om man gör den från grunden och rosasteker köttet börjar vi nästan närma oss en Biff Rydberg. Och det är inte meningen, säger Stefan Ekengren. Mycket lök – Snåla inte med

Sammanhang: ...Biff är förstås perfekt, men även rimmad kokt oxbringa som man steker på, eller fläsklägg. Rätt potatis – Potatisen kan man med fördel steka gyllenbrun i smör i en egen panna. Det ska vara kokt fast potatis som håller ihop. Det är viktigt att den inte är helt nykokt, den måste ha hunnit svalna. ...

Omnämnda personer: Biff Rydberg, Stefan Ekengren.

Tufft för skånsk ekonomi– men ljusglimtar finns

Skåne har fördel av närheten till Danmark – inte minst när det gäller handeln, konstaterar bankchef Björn Ovander på Sparbanken Skåne. – Närheten och den bro vi har mellan våra länder påverkar skånska ekonomin och särskilt mycket i Helsingborg, Malmö och

Sammanhang: ...Skåne har fördel av närheten till Danmark – inte minst när det gäller handeln, konstaterar bankchef Björn Ovander på Sparbanken Skåne...

Omnämnda platser: Malmö, Ystad, Danmark. Omnämnda personer: Björn Ovander.