Nytt sätt att göra choklad – nyttigare och mer hållbart

Forskare i Schweiz har utvecklat en ny metod för att tillverka choklad som använder hela kakaofrukten – och man gör det utan att addera socker. I traditionell chokladtillverkning använder man endast bönorna, vilket gör att stora delar av kakaofrukten går

Sammanhang: ...Det rapporterar BBC. Genom att använda kakaofruktens juice, som är naturligt söt, behöver man inte tillsätta traditionellt socker. Den smakar enligt Mishra ”mycket fruktigt, lite som ananas”. ...

Omnämnda platser: Schweiz. Omnämnda personer: Joel Lindqvist, Kim Mishra.