Nytt sätt att göra choklad – nyttigare och mer hållbart

Forskare i Schweiz har utvecklat en ny metod för att tillverka choklad som använder hela kakaofrukten – och man gör det utan att addera socker. I traditionell chokladtillverkning använder man endast bönorna, vilket gör att stora delar av kakaofrukten går

Sammanhang: ...Skapar arbetstillfällen De nystartade schweiziska företaget KOA, som arbetar med hållbar kakaoodling, samarbetar med Mishra och hans team. Företagets medgrundare Anian Schreiber har höga förhoppningar på den nya chokladtillverkningen. Han hoppas bland annat att det ska lösa det höga priset på kakaobönor och den utbredda fattigdomen bland kakaoodlare. ...

Omnämnda platser: Schweiz. Omnämnda personer: Joel Lindqvist, Kim Mishra.