Resultat 1 - 3 av 3
En ”citrondag” med mat, bak och citroner
Citroner hör till mina stora favoriter när jag lagar mat och bakar. Ett fat med citroner finns alltid nära till hands och på en väl synlig plats i köket ligger alltid min stora favoritförfattare Lotte Möllers överdådigt illustrerade, vackert formgivna, faktaspäckadeSammanhang: ...Citronmarängtårta från Menton Till 8–10 bitar: Pajdeg: 3 dl vetemjöl 150 g kylskåpskallt smör 1 dl vatten Fyllning: 2 citroner 3 äggulor 1,5 dl socker 100 g smör Maräng: 3 äggvitor 2 msk florsocker Så här gör man pajskalet: Mjölet blandas hastigt med fingertopparna eller i en matberedare med smöret som delats i tärningar. ...
Omnämnda platser: Frankrike, Citron, Karlstad. Omnämnda personer: Anna Bergenströms, Maria Hallén, Madeleine Ströje Wilkens.
Ta vara på våra hållbara mattraditioner
Låt oss därför påminna varandra om att titta, lukta och smaka innan vi slänger mat som är bra, skriver Andreas Strandberg. ANNONS ANNONS Så här i juletider kommer våra svenska mattraditioner upp på bordet. Då påminns vi om att mycket av det vi i dag kallarSammanhang: ...Grädden som blir över när man gör den fettsnålare dryckesmjölken blir till smör och ost. Genom fermentering till fil och yoghurt får vi nyttiga produkter med längre hållbarhet. ...
Omnämnda platser: Gunnarskog, Sverige, Värmland.
Sensommarlunch med oemotståndlig squash-rulltårta
Squash kom sent in i mitt liv men har sedan dess i olika former varit en nästan daglig följeslagare året om. Sommartid har jag länge fått frikostiga leveranser av squash från goda vännen Stina Mitsell. ANNONS ANNONS I somras bjöds jag dessutom tillsammansSammanhang: ...Stinas knäckiga havrerutor Till ca 15–20 havrerutor: 100 g smör 1 dl socker 2 msk ljus sirap 1 msk grädde 3 dl havregryn 1 msk mjöl Så här gör man: Koka upp smör, socker, sirap och grädde och låt småkoka några minuter. ...
Omnämnda platser: Sommarsquash, Mellan-, Kanada. Omnämnda personer: Irene Heine, Lena Sewall, Anna-Greta Eriksson.